DSC05098 (1)

煙癮曾到一天三包以上的我

20年前一件事後隔天就馬上戒煙

把抽屜裡朋友送的一條條的煙一一揉掉

几年後有一段時間受誘惑偶而抽起伸手牌

98年室內禁煙始迄今一口煙也沒抽過

且變得非常討厭煙味

搭計程車儘量會搭台灣大

若不是

車門一開若聞到煙味

抱歉後門一關攔下一部

這些年一再會勸週邊抽煙的朋友

把我身歷其境的前後感受像傳教士的在傳道

近年chou的Kin是其中之一戒煙的人且開始在跑步了

 

botega的湘妮這陣子身体不適好几天沒進去

她有抽煙的習慣

Giorgio

逮到机會這回坐在吧台整晚就在勸Giorgio戒煙

被我說到快翻臉了

伉儷情深的Giorgio打圓場

說讓她想一想說不定几天後她想通了

 

週末全滿的botega

甚至不少在等第二輪

當然我一定有我的位子

(餐間湘妮接到兩組要坐我坐的位子都被拒)

或許近年老義一再加入台灣義菜市場

競爭加劇

廚房

Andrea轉到前檯弄冷菜

Giorgio在後面廚房弄熱菜

DSC05086

 

先前那位甜點老義可能不符botega風格

Giorgio介紹其到天母Il Mercato

進botega用餐依然老習慣omakase

前菜

鮪魚醬豬肉

玉米糕義式香腸

鴨肝醬麵包

及沙拉米和一些脆脆義式麵包棒捲上火腿

尤其上面那几片

用帕馬森起司去油炸薄薄酥酥的脆片

剛入口有豬油粕的味道

咬几口後就出現濃郁的起司味

再要了一片和湘妮分享

DSC05091

DSC05084

 

Giorgio弄了一道熱騰騰的寬麵

本以為是牛膝

細看不像

入口不像

原來是日月潭養的鹿肉

少了野味

這味多數人可接受了

在botega几乎都是肋眼

這回Giorgio出了一道菲力

牛肝菌力搭配了菠菜

直火兩三分熟

軟嫩到入口即化

我問Giorgio如何直火煎成這樣

俏皮的回我

因為愛

 

 

 靈鷲山~~botega del vin taipei 義大利餐廳  

北義口味的淡水新建成大餅~~botega del vin taipei 義大利餐廳  

也來學 Chou Chou 口中的法拉利哥~~ botega del vin taipei 義大利餐廳 

東區義大利餐廳 botega del vin taipei ~~因佛結緣的夫妻鶼鰈情深 

義大利紅蝦指南美食評鑑botega del vin taipei~~老板娘湘妮開店三點訣 

 

 

 

 

DSC05109

DSC05107

DSC05096 

DSC05075

DSC05079

DSC05078

DSC05080

DSC05081

DSC05088

DSC05098

DSC05104 

DSC05111

DSC05073  

 

 

 

 

 

創作者介紹

滴口水的吃吃喝喝

滴口水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 訪客
  • 不知j大是什麼動機戒菸的阿
  • 家人動大手術
    体會到現今醫學很發達不好好面對自我
    會活受罪

    滴口水 於 2017/05/12 23:41 回覆

  • sponge
  • 少數天賦異稟的從業人,食客菸抽的再重也不會影響味覺嗅覺,反而戒菸後做的菜口味全跑掉,不過我是一般人,還是認為尼古丁跟焦油會讓味覺遲鈍麻痺!
  • 尼古丁跟焦油會讓味覺遲鈍麻痺
    我的經驗那是肯定的

    滴口水 於 2017/05/12 23:43 回覆

  • 大肚魚
  • J 大,您母親節要吃什麼大餐啊?
  • 90多歲了沒了牙
    子孫同聚一堂是她最快樂的事

    滴口水 於 2017/05/12 23:45 回覆

  • caramelfra
  • J大好口福!Botega去年吃了幾次心裡實在愛,總部老外長官來也是帶去那兒group dinner,今年不知怎地都沒時間,上星期好想吃,前三天訂位已滿,只好殘念了!看來以後要再早一些定位,沒吃到真的會心情不好啊!

    還好改去Pasti 也吃得很盡興,請J大繼續多吃多分享!
  • 連地下室全滿那應是週四後了
    Pasti是不難吃難得的是菜ヌ換的勤

    滴口水 於 2017/05/12 23:48 回覆

  • caramelfra
  • Bingo!還真的是週四!

    這是我第一次吃Pasti,粗淺的感想是,進這家餐廳對食物的接受包容度要很寬,因為主廚會用各式食材變化,在調ˋ味上也會有出人意外的組合,不過,這樣的設定,就有可能變成兩面刃。一是來用餐的客人要對於trattoria的型態有一定程度了解,像我就很愛他的呈現,因為真的和我在義大利鄉下待的那幾年吃到小酒館的很像;不過呢,感覺主廚也過於台灣一般刻般印象的奔放了,所以的確有幾道有稍微在調味上失手,但整體而言我是喜歡的,也會期待各種新菜。

    至於botega del vin 就穩定度非常高,或許這樣說太膚淺,不過在料理完程度上,是洗鍊沉穩多的,這也是為什麼老外長官來我的不二首選。
  • 我非常喜歡每回去都可吃不同的料理
    先前achoi及塞子都是
    稍微失手或價格我都能接受

    botega也常會變些花樣給我

    滴口水 於 2017/05/15 23:37 回覆

  • Peter
  • 帕馬森起司薄片滿有意思的 把現刨的帕馬森起司放在加熱平底鍋上 慢慢融化在鍋中
    等到像薄餅皮般攤平和微微冒泡時夾起來放涼成型 就成了那樣的薄片 義大利的小酒館有時會自己弄這樣的小東西當招待的下酒點心
  • 我好奇入口為何有豬油粕仔香味

    滴口水 於 2017/05/24 23:59 回覆

  • LPeterC
  • 起司片微波也可以做出類似的.
    我兒子有一陣子常自己做, 當點心.
  • 找机會來玩

    滴口水 於 2017/05/25 00:00 回覆