已回聖荷西的bane
這個大胃王還心懸台北的美食
連漢堡都不放過
他line給我一篇大記者的工商文
東區吳抄手旁又有一家美式漢堡店要開
什麼復興空廚的總經理教父牛排的徒弟
我不知這和漢堡有何關連
在我用餐腹地
經過几回
燈光明亮
廚房外場人手俱在
也有客人在吃
進去
我們還沒開幕不接外客
鼻子摸一摸
自己又不是什麼東西
算了
想到有回在驢子 外場主管Apple提過
京站後面懷陰街上有一家漢堡很好吃
印像中是有那一家
找天電影散場後走下去
就在京站正後面
裝璜Fu不差
感覺比大記者介紹那家好
假日也時間晚了些
人不多
一位很性格刺青的外場還是老板?
很親切的接待
看了menu挑了一個起士較重味的瑪雅日出
結果
今天假日那些起士用完了
不錯
這裡客人品味不差會挑這來吃
反問他推薦那一種給我
田納西漢堡
menu上有註明七分熟
可否五分
OK
再叫一瓶啤酒
一份墨西哥塔可
在等的過程中看到menu上一個漢堡上有四根辣椒圖示的地獄天使
好奇問了
開店迄今沒人挑戰成功
他用一小碟子裝一湯匙的辣醬給我
同時說一個漢堡用這碟子一半的量
入口衝擊沒想像那麼刺激
但冷氣頗強的店內
額頭汗珠一直冒到我買單出門
田納西漢堡上來
不錯麵包有用鐵板煎烤過
一咬
糟糕是我不喜歡的BBQ醬
那粒半生熟的蛋
讓整粒漢堡很難掌握
且蛋汁液滴得滿手
且蛋汁中和掉起士的味道
又偏甜偏淡
漢堡肉也挺健康的偏瘦
但五分熟可能沒煎過
五分熟不是這樣搞啦
加上蛋汁後
現煎的肉排
焦味消失了
好像這是台北漢堡店流行的台北口味漢堡
下回再來吃
今天沒點到那份瑪雅日出
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