滴口水的吃吃喝喝

我家冰箱有兩種食物冷凍庫隨時都會有

一是荊記水餃 

另一就是佳興的福州魚丸

荊記11月因故被迫搬離原先的信維市場到松德路

休息狀態中

或許年後才會開始生產

已几個月沒吃到荊記的韭菜水餃了

但

佳興的福州丸多年來冰箱沒斷貨過

佳興的特色

外皮比坊間同類產品還軟

純鯊魚漿打出來的

鯊魚用量大

鯊魚皮就成美味的副產品了

粉或許有加但量極少更不用說其他化工原料了

沒有坊間的脆Q

被我偶像福帝姐姐嫌成像棉花糖的口感

就是這口感讓我從小吃到大

佳興位於第一劇場巷內國泰戲院旁

曾是大稻埕的電影街

西門町几家大型影院開張前

第一劇場曾是台北最豪華的戲院

專演日片

小時候先祖和第一劇場老板是好友常有招待票

印像中50年代酷斯拉系列電影一部接一部

小學同學間我最吃得開

原因無他

就是我手中常有一疊招待票

如果看完電影祖父來接

那喝一碗魚丸湯再走回去那是免不了的

佳興兄弟姊妹多

現分店不少

有人人云亦云分店味道不如本店

坦白說

魚漿及肉餡都同一來源

味道一樣

要嚴格說差在本店生意好現捏現作

但如果買回去放冷凍庫

那都一樣了

進佳興我只吃魚丸湯其他丸類不碰

他的乾麵

台式油蔥融合了福州黑醋醬油別有一番味道