這几個月來除了那篇貴婦要掏狼牙棒電擊棒及MR.拉麵外
應沒有一篇在吃後三週內寫食記
特別是卡布里和店家近距離接觸後
怕的是被認出後被下泄藥
游涮涮鍋
是個意外
上週末我以一個路人甲的身份沒訂位敲門進去
不料阿堯竟對一個路人甲殷勤的服務
連我上樓參觀都親自接待
買單出門
有阿部拉之風
親自送我到門外
臨走前
想到那一顆我吃遍大江南北不少奇珍異物
倒沒吃過的地震魚眼睛
以後貼出來還是會被認出
和阿堯說
你轉告阿部拉
X先生來過
沒明說我就是惡名在外的 Jeff
結果
週日一早8點阿部拉上エ點貨後就撥電話來聊了許久
什麼樣的人會在一起
近朱者赤
這個阿堯和阿部拉一樣會有前途
雖然如此該說的還是要說
一.
擁擠
是阿部拉所有店的現象就不再提了
不過吃火鍋一人近2000的消費不算便宜
給客人舒服的用餐空間是很重要
還好的是當晚用餐時間吧台沒什麼人
因擁擠所有食材的盛盤都往高發展
視覺有侷迫
高級日料枯山水留白意境的擺盤蕩然無存
二.
因我一個人去旁邊助手從冰箱拿出菜盤給我
阿堯當場提點助手後
助手收回再一一抽出一些食材
走高級店要有高級店的氣魄
特別是店長
菜盤オ多少成本
客人眼睜睜的看眼前而已一樣一樣的抽
將錯就錯唄
私底下再來教育員エ
三.
以2000元的涮涮鍋來說
生魚ok
但肉太小氣了
且牛肉品質不佳特別是牛小排
生肉就有異狀
燙後更明顯（第一張相片）
味道更是有問題
這一點一定要追根就底
否則一些小白是吃不出但還是有行家
四.
湯頭要更用心些
味道淡了過份些
吃涮涮鍋多少還是會喝點湯
且嚴重影響後頭雜炊的ロ感
五.
最最重要的是
那位エ商格吃的我全沒吃到
我憤恨不平
不過上述几點看主事者為與不為而已
像阿堯這種對路人甲的殷勤態度
千金難換
比阿部拉
青出於藍勝於藍
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