景美最古的餐廳
義興樓大概毋庸置疑
光復前後就開的店
老丈人景美老街在地生意人
在世時7~80年代聚餐宴客常會在這
原因
就是古早味
先前在別人格或我開格後有人問及台味辦桌
我都會提到義興樓
義興樓已第四代出來了
現第三代老板娘當家
店招及裝潢一直沒什麼變動
多是在地老客人
辦桌4~5000就可吃到撐且還能打包的古早辦桌的澎湃風情
好一陣子沒進去
從年青人眼鏡巷口望那無名老麵攤
本想去吃7點多會燙煮一頭豬頭出來
現剝的頭骨肉及豬眼珠子
天冷坐著滿滿客人
好唄往前去義興樓
一半的桌子在辦桌
靠門大桌子坐下
點了
炒一份豬頭骨肉
豬腦煎蛋
炒米粉
地瓜葉
酸菜鴨湯
很少碰到豬頭骨肉用炒的
洋蔥大蔥炒到油潤噴香
豬腦煎蛋
瞧一掀開蛋皮滿滿滑嫩的豬腦及煎蛋
台味夠油的煎蛋連豬腦火候都掌握到恰到好
帶點粉色的豬腦
極美味的豬腦料理
炒米粉
滿滿的配料把米粉都蓋著了
有倒且夠味
地瓜葉
也是台式古早味手法
大蒜豬油蔥及醬油醋
延三阿美也是這味
差在阿美用的是雞油蔥
小份的酸菜鴨湯
上桌後有點嚇到
那一鍋三四人也OK
且滿滿鴨肉及酸菜和一些老薑
夠燙酸甜甘美的酸菜鴨
義興樓夠油味夠重的真古早台灣味
也沒文青在牽猴的產地到餐桌
怕死的好吃懶動清淡就能長命百歲的貴婦們
這裡就不怎麼適合了
也便宜也簡陋了
說台灣味是清淡本色的台灣小吃教父
他年輕時就讀義興樓後面的三專
我猜他沒吃過義興樓
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