想吃豬血湯
昌吉街那家有點遠好像也結束了
第一個想到就是晴光市場
老晴光張媽媽切仔麵
張媽媽越收越早五點多就準備打烊
這回最後一個客人
青菜只剩豆芽
豬內臟剩沒幾樣
紅燒肉剩一點點送我吃
一碗古早台味豬油蔥海山醬乾麵
沙魚煙
豬舌生腸黑白切及
豬血湯
油蔥酸菜一點沙茶和韭菜珠
看過500碗那些甚至炎仔的黑白切
台北油湯店中老晴光張媽媽黑白切水平不差又有冷氣
早午兩餐純素的我省了夏天日正當中擠早市路邊攤
提到黑白切
黑白切美味關鍵在食材及最重要的火候和沾醬
油湯店中一心搬家後的一鑫
尤其基隆仁愛市場大腸圈
當年阿秀周記肉粥及一心都是親戚
黑白切水平傲視台北
三家同時間一起結束
周記肉粥頂讓現經營者
一心休一段時間搬到現址
十一年前網路我的第一篇文
不是油湯店基隆仁愛市場大腸圈瞧多迷人
但
所有黑白切誰能和長春飯館的歐尼桑比
誰吃過這種豬頭肉黑白切
除了長春外張媽媽黑白切也不會輸太多
只是呀
張媽媽味道不要再文青化紅燒肉弄回之前的三層肉吧
白菜滷黃記魯肉飯~巷日葵白菜滷吃後~~味重台式油湯老晴光張媽媽切仔麵~沙茶豬血湯
吃完走去雙城街夜市
城市愛玉
老鼠尾米台目
花豆
仙草及粉粿
不要說機器刨冰機台灣古早手搖刨冰機也還沒普遍時
用菜刀剉冰的年代
剉出喀吱喀吱的冰屑淋上黑糖水55元
城市愛玉用的米台目粉粿
我不知是否阿美家附近迪化街二段粿仔一條街做的
但水平也很高
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