有個週日午後電視看到在介紹一家娶台灣姑娘東北漢子的東北菜
電視上少見會吸引我目光的餐廳
老東北
這家裝潢不起眼的小館子引起我的注意
直覺吧
滑了一下手机
看一下菜單
東北殺豬菜
二話不說line給一直哈東北旗人貴族老鄭的酸白菜火鍋的小熊維尼
請他登高一呼揪一下
80年一個机緣東北行
及十年後深圳彭年酒店副總妹妹一個漂亮大連咩帶去吃几回道地的東北菜
其中蛤蟆燉土豆和東北殺豬菜讓我印像深刻
蛤蟆燉土豆本格提了多回了
東北殺豬菜
豬雜內臟血腸燉酸白菜
我知蛤蟆東北野生林蛙不要說台灣現連大陸都很難吃到了
這回和老東北的老板聊及
他聽到蛤蟆燉土豆
口水都要滴下來
說他來台前野生林蛙一斤3000人民幣不見得買得到
這天早些出門趕6點陽苔打烊前去吃了兩個甜點
陽苔（建成公園）~~談吐優雅很文青很有氣質的女店主~香菜花生糖千層,八角肉桂捲
再走過去老東北
八個人坐圓桌
先點了第一輪
小熊維尼想點酸白菜火鍋
我說先吃東北殺豬菜後想吃再點
點完bane拿去給老板
請bane交待不要台灣文清味
老鄉在菜單上寫上
重口味
第一道
酸白菜
韭菜
及牛豬魚的鱻水餃
靠
餃皮不厚但帶Q勁
在台沒印像碰過如此薄且有勁的餃皮
內餡打水不多味就重
不軟爛味又美味
第一道水餃就收服我的嘴
第二道風味牛百葉
加芝麻醬糖辣椒油東北手法涼拌菜
第三道嗆拌乾豆腐
乾豆腐就是手切豆皮
第四道酸辣土豆絲
瞧這几道都是用手切出用辣油13香拌出麻辣酸香甜的涼拌菜
第五道涼拌拉皮
東北用土豆做的拉皮比坊間那些拉皮帶勁多了
第六道小雞燉蘑菇
份量不小的東北名菜
用了榛蘑菇的燉雞濃郁鮮美
第七道松仁玉米
大律師說松仁東北盛產點來吃吃看
這回才知上回看很老成的大律師不到30台大畢隔年就考上律師執照
小熊Winnie竟哭了~~三十三訪 La mole Taipei 烤乳豬
第八道東北鍋包肉
靠
少見油炸我會稱道
又是帶勁的厚麵衣裹肉片油炸
麵衣和尋常的加蛋麵粉漿不同的口感
酥外又帶了Q勁
勾欠糖醋好吃
第九道醬香茄子
加豆瓣醬肉絲洋蔥油潤的東北口味
第十道
我期待的東北殺豬菜
很大的落差
失望
只是酸白菜及白肉加了几片豬肝沒豬雜內臟血腸
第十一
道附上豆皮的京醬肉絲
第十二道
朝鮮棒子雞
第十三道老虎菜
這全素生菜這晚最嗆辣所有蔥薑蒜花椒辣椒醋糖全上場酸甜嗆辣的一道
第十四道
地三鮮
茄子土豆青椒可能是東北盛產的作物過油大火炒
第十五
道東北溜肉段
類似鍋包肉炸後再勾點欠拌炒
第十六道
bane幫我點的蔬菜
宮保高麗
其實他也很愛吃
他去東區蕭家小館都會點
第十七
沒再點酸白菜火鍋Eric再幫維尼點酸菜粉條炒肉
第十八道
東北青椒乾豆腐
豆皮青椒肉絲花椒蔥蒜蠔油東北燉菜的手法汁濃味美
最最後一道Eric心血來潮點了一道煎蛋
一聞少見的韭菜花煎蛋
我說沒有大饅頭怎吃
加點三個東北大饅頭
現蒸等了好一回
熱的燙手夾起韭菜花煎蛋完美
想起之前吃過的東北甜點
炸酥黃
問了老板娘
可以弄
是可以但要等客人點的全出後才有時間弄
大伙都沒吃過
OK
等
等了許久炸酥黃上桌
熱騰騰現炸麵糊蛋餅
再水煮白糖變焦前丟進切小塊後的麵糊蛋餅起鍋會燙嘴熱騰騰裹滿糖漿
丟進碗公中冷開水
2秒取出
秒殺
連第一道有三種水餃算三道共22道
連酒水飲料8人共5140
裝璜雖不怎樣
東北老鄉大火快炒嘴常叼根煙
但不掩其東北大漢爽朗熱忱及粗中帶細的廚藝功夫
東北味直爽的酸甜鹹辣麻分明
老板娘態度nice和顏悅色
我肯定會再來
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