滴口水的吃吃喝喝

前几天有朋友Elena提及台北稀有的菲律賓菜

中山北晴光商圈的

莉山菲律賓料理

這篇文後她建議了一些菜

約會深入的妙招~~老牌牛肉拉麵大王

隔天就去

點了菲律賓的暗黑料理

豬血燉肉

及

花生燉肉

菲式叉燒

茄子蛋

及一盤菲式炒米粉

暗黑料理豬血燉肉先上

鮮紅豬血不用煮放久一定變黑

就像命案現場的血跡

豬血燉肉

一點淡色痕跡

判斷肥肉及內臟先煮熟後客人點餐再加進一些加了大蒜香料的豬血弄熱

Elena她說醋勁是重點

我倒吃不出有多大醋勁

只有一點酸及很平淡的鹹味

烏黑的肥肉及內臟也分不出是什麼只吃出有豬肺及肥豬肉

菲式炒米粉

灑上豬膨皮屑及肉末

花生燉肉燉後腿肉後再加偏些鹹的花生醬雷同豬血燉肉再二次的煮

茄子蛋很中式味茄子剝開攤平打蛋去煎沾可果美

菲式叉燒是這几道中味道較重加上紅色食用色素甜甜帶點微酸像港式咕咾肉

但港式咕咾肉較美味

及可惜用偏瘦的肉

老板娘請我一杯甜飲紅色

（味道似菲式叉燒那紅色染料加了吉力丁QQ的）

這几道不符合我對東南亞料理的想像

平淡沒有稜角且是暗沉下降的味道

不若越南的明亮

泰國的鮮明酸辣

更不像印尼料理那種濃郁香料的鹹辣

北門站Y區地下街5訪 印尼料理‧自助式~~小英政府吃金毛給的威爾剛只對大陸能勃起

或許我是台灣客人下手調整了

沒有Elena提的那種酸鹹感

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