滴口水的吃吃喝喝

樓下

台南人的湯飯~~景庭 文中一個傻瓜

几年前在拉拉及F版中一再黏在我身後一再從網路google資訊來和我硬掰T雄

從牛肉一定要熟成否則數小時就僵硬不能吃

到海瓜子學名俚稱到黑鮪

有旁觀者叫他學老J實際去吃不要老是當宅男

他竟回說

他都買黑鮪回家研究

前天在景庭 回應中ヌ從網路說文解字來掰粥

什麼景庭那種湯飯就是中國閩南潮汕廣東的粥

老話一句

實際比較一下

第一家復興南的無名子

林森北新福宮巷口

小六子

歇業後

無名子常是晚上吃宵夜我會去的地方

清爽的地瓜粥

那熬煮多時濃稠米粒分明但入ロ及化

是閩南粥的特色

第二家糜家莊

潮州粥

特色水加的比閩南粥多

但熬煮更久

米粒雖分明但更軟

米湯因澱粉釋出多了

不會因加水比閩南粥多而更稀反而更稠了粥

第三家糖朝

廣東粥更不用說了

水份更多

熬到已變米湯

米粒全不見了

題外話

糖朝24小時營業

十點過後不要去

服務及餐點水準差距很大

上述這几家就是那個傻瓜在樓下那篇

在咬文嚼字

在網路google

不知所云的亂掰

簡單的把閩潮粵的粥

和景庭 湯飯

把米飯加入高湯簡單過熱一下

清清如水的湯頭

只比乾飯軟些的米粒

用實際相片來說明

再說一句

湯飯就是從日本茶泡飯沿生而來

就好像台菜中像

宜蘭的

ト肉

肝花

糕渣甚至夜市的炸雞排鹽酥雞

都沿自日本的炸物變化而來

無名子

糜家莊

糖朝