滴口水的吃吃喝喝

樓下山頭火那篇貴婦回應說鼎泰豐她願意排

鼎泰豐也沒故意讓人在外排隊

我舉雙手同意

看本篇相片就知道

七點多BR4鼎泰豐晚餐時分

看看多少人在門ロ排隊

難道鼎泰豐生意走下坡了嗎

同時段山頭火排了一列人龍

鼎泰豐不如山頭火這種日本和尚嗎

常去BR4的人就知

鼎泰丰天天人滿為患

如果要學人排隊オ能吃的話

恐怕要排到捷運站裡了

人家尊重客人

不須用排隊來吸引人目光

拿了號碼牌問了一下大概時間

就可離開去逛

你要站在門ロ也不反對

反觀山頭火不管排隊是否影響其他店家的生意

就是要他的衣食父母在他店門口罰站不准離開

花錢找罪受還免費花時間体カ當他們的人形立牌活廣告

還是有不少店家真正生意好到接不完

但他們尊重客人

領號碼牌或留手机號碼或給你亮亮球

讓你可自由離開

一些其心可誅之流的店

其實根本不須排成如此

為了廣告

也可能為了後續吸引人加盟

不顧客人杈益

我個人經驗

要人站在門ロ罰站排隊的店

其實其本質很虛

根本不值得浪費時間及金錢

60年代末退伍在麗水街置屋

當年鼎泰丰只有現在信義路本店的一樓店面

同時秀蘭也是只有她本店進門那小小通道的店面

那時現鼎泰豐的小老板還小

到了70年代後往二三樓發展オ見到他從最基層擦地到端菜倒茶水

他的成功固然是有很多原因

但他從年輕從最基層接觸顧客了解尊重顧客的重要功不可沒

他的食物ロ碑一直不墬

各種小籠不用說

炒飯更是水準

其中這三十多年來我最愛的就是那

不加粉炸到恰到好處的排骨麵

一點薄醬油的湯頭

誰能跟我說那家拉麵能和他相提並論