新光進駐忠孝復興SOGO的地盤
從信義新天地在餐飲吃到甜頭
新據點餐飲當然是重點
剛開用好條件找名店那肯定是
風聲最大二館四樓整個樓面那家
我的吃歷及閱人
新光和金主不久肯定會失望
經歷帶來欠缺的自信及氣度
能弄出好餐廳？
初心，原點~~六訪La mole Taipei紅蝦指南評薦後
三樓夏花餐室我也肯定
曾米其林必比登的想想廚房
新光好條件下Joseph結束想想重新開一家fine dining的印度菜
之前想想我就對Joseph的味道印象不差
加上夏花餐室有我愛的吧台座
找天摸過去
新光還沒開始二館的餐廳倒先開幕了
剛開已几乎全滿比食指OK
吧台最裡面就在Joseph的出菜口
廚房瞄了一下七八個都是印度籍的廚師
menu看了一下
先一杯之前在想想就愛熱的印度奶茶
豆蔻香味的奶茶
第一道
果阿的鑲肉透抽
烤透抽我愛的口感
不是那種硬邦邦很潤
這道刀子一滑立斷柔嫩口感
一點辣的香料蔬菜丁及風乾臘肉丁
配上火龍果汁醃漬酸甜小洋蔥及芝麻葉
第二道
庫格的豬五花黑咖哩及印度烤餅
黑芝麻波菜泥炒紅蔥頭的燉豬五花
用烤餅沾著吃
第三道
起司球白咖哩
起司拌奶粉加入酸味果乾及堅果輕炸定型甜帶點鹹鬆鬆蛋糕口感
印度香料的奶油白醬
這道可以當甜點吃
最後一道
外場副理漂亮的高小姐同宗加上半個同鄉
推萹我本日特別甜點
印度紅蘿蔔蛋糕
顛覆我的想象
紅蘿蔔泥開心果泥腰果濃郁香料底下冰凍的加咖啡及酒的馬玆卡彭起司
平常吃印度菜吃後一段時間因膩不會想再吃
夏花餐室Joseph的味
相對坊間沒那麼的野
如果吧台比食指容易的話倒可常去
再訪 想想廚房 joseph bistro~~把南瓜球弄成像可麗露的模樣及口感
想想廚房 joseph bistro ~~跟著大記者吃驚艷美食(四)
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