20多年都在飯店
今年除夕親人找我家人一起圍爐
總不能空手去
巷日葵阿霖小年夜及除夕店休準備自家圍爐菜同時還是幫我弄了几樣他拿手的
感動萬分
其中一道複製他父親的炒米粉
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
再去義興樓看看有什麼年菜
去總要吃吧
點了我最愛的蛋酥冬粉湯
瞧那豐富的料味道也迷人
米其林點頭搗蒜的蝦餅
及五香味濃郁的雞捲
油蔥醋蒜的燙菠菜
很古早的台灣味青菜
青菜這種手法比用炒更美昧
早年延三阿美也愛弄給我吃
糖醋排骨色不深但那酸甜味夠勁道
少見如此夠酸夠甜的糖醋排骨
且勾欠把酸甜味牢牢巴住在軟骨排上
沒一絲湯水
甚至連馬鈴薯那口感讓我欲罷不能
疫情趨緩義興樓又恢復往日榮景了
教科書上才看得到的辦桌精典~80年義興樓的翅參鮑肚老台菜~~80年日本和果子本鋪明月堂（文長圖多莫入）
義興樓~~專程來訂翅參鮑肚under table台式宴席老菜
義興樓~~不同於公關約網紅業配用飢餓行銷手法找客人方興未艾的私廚
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