京站旁Twin brothers coffee的Jeff兩兄弟
和赤峰街登波咖啡的Johnny及Sunny
都是威爾貝克出身了
小咩咩眼中威爾貝克Jeff及Eric兩個年輕大叔老板教出來這一系統有一特色
男的都夠帥且有禮貌
Jeff及Eric很保守不加盟從11年前信陽店始迄今只有五家直營店
品質控制的很好生意也火紅
三年前米其林第一年名落孫山那天Orchid蘭餐廳含金湯匙的Frank心情不好找我出來散心
我帶他走了几個地方
當時蘭餐廳大門側Frank弄了一間高級take out的茶飲
我帶他來威爾貝克信陽店
三坪上下的咖啡take out
我告訴Frank這小店一天的營業額後張大嘴的Frank
不久他那茶飲收了
登波咖啡是Jeff及Eric幫Johnny創業
一磚一木除水電外
秉持威爾貝克傳統全是Jeff帶著這些大男孩用舊料親力親為
威爾貝克Le Wilbeck Cafe~~很可愛原宿NONNO風的女孩
牆那鐵窗花
近期常見不少攝影人士駐足拍攝
把東哥這棟赤峰街地標帶上一檔層次
這回來Johnny不在
Sunny在
剩最後一個肉桂捲
再一個可麗露
及上回很驚艷川普冶新冠肺炎的奎寧水接骨木口味的通寧咖啡
肉桂捲有cream cheese了
太扭捏了
大膽大方多一點的塗抹吧
cream cheese也稍硬乾了些
布里歐外層硬了脆了偏歐式了裡層倒很好可圈可點
不會像附近那家如乾掉的土司口感
但
肉桂焦糖醬肉桂辛香少了多出一點苦味
看到有人作文大人酒香味的可麗露
好奇點了一個
入口脆皮內紮實柔軟可圈可點
但可麗露本就要加蘭姆酒
這個沒什麼有什麼酒香味
甜度也低了些
坊間滿街文青輕淡健康味
赤峰街更是
尤其面線町對面那家
做不了麥當勞這種大眾市場
抓住小眾特色讓人心中存留印像
尤其像肉桂捲可麗露這種甜點不是不愛甜的人會吃的
登波咖啡9/5正式開幕聽聞要辦很熱鬧的活動
9/7開放內用
這回Sunny不會像上一回老板Johnny說布丁試吃不收錢（但我還是堅持買了單）
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twin brothers coffee的肉桂捲相對登波咖啡肉桂捲
一看美式粗獷男人味多了
且濕潤
就是弟弟Jeff保守了些
不太敢冒進改變
目前評價不差生意也火紅的肉桂捲抹上cream cheese
客人是要教的
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