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農曆年前最後週日晚

去因武肺沒有觀光客

即將成倒店一條街的永康街

一片肅寂

鼎泰豐連台灣之父身旁小蘇子引進的股東要出清股份

走到有貝勒駙馬爺的VVIP挺的長春藤

那位chef owner怎麼了~~包場吃爐烤肋眼N+63訪長春藤法式餐廳

怎也烏烏黑黑

探頭探腦之際

老鄭著勁服出來鎖上門轉頭才看到我

今晚他要休息

一起去吃晚餐

帶著永康街40年老店的chef owner老鄭

開著他那鋸短避震彈簧低扁平比輪胎的古董BMW震去林森北六條

週四才去的若竹日本料理

進門城倉太太很興奮連說了好几次

原來你就是滴口水

若竹日本料理從72巷金星飯店巷底到老爺後面

吃2~30年今天才知我是滴口水

且滴口水又不是什麼人物

在座有不少客人

趕緊在嘴脣比食指

先來啤酒

一樣全握omakase

第一道五品前菜

omakase

第二道看見紅甘魚背第三道又見鮭魚

有些傻眼

陸續上了一些不盡理想又看到那碟鰻魚更傻了

席間bane也來了點了3000的套餐

之後Eric也到了

他想吃握壽司醋飯沒了

bane的味噌魚外場送錯了三次

上一回我知76歲的城倉先生沒必要再冒險純粹只是幫忙打工另有金主

城倉帶著城倉太太及跟他六年的關門弟子阿聖三人到任

其餘人事皆是原山崎員工

設備裝璜亦然

城倉先生不高

但吧台不僅對城倉先生

對客人言也高了

但城倉先生老日本職人待客為尊

不肯讓客人俯身就食

就要靠外場來遞食物

但外場忙

他就非常辛苦的伸長手墊腳尖來遞食物不肯求方便放在高起的吧台上

我不捨76足歲的城倉先生

這晚城倉太太介紹在場的金主和我認識時

我直言了吧台的高度

也直言了所用的免洗筷

更直言了購自大賣場的廉價餐盤

(去看看隔著林森北也是割烹日籍老手出身客單價不高的文太所用的器皿)

N+11訪居酒屋文太~~美味無關價格,在師傅良心

還沒提及熱食廚房及外場

金主先生就口沬橫飛諸多他的原因

我大概只聽懂這些都是山崎留下的都還可用

我真想回他

為什麼山崎從林森北華泰旁因忠泰味改建前搬來六條後會不支倒地頂讓給你

算了多說惹人怨

只聽沒再回半句

從那些話了解了金主

今晚年假前倒數第二個營業日今晚的魚料我知原因了

隔天週一店休

週二最後營業日後會休七天

週二本包了吧台

是我之故才成行

但我不想因而壞了城倉先生在他們心中印像

回家後把我看到的魚料現象群組中告之

徵求大家意見後

請Eric他line給城倉太太取消訂位

年後再約

改了去

小除夕夜皇冠羔羊排~~N+64訪長春藤法式餐廳~~兩件幼稚且沒家教的行為懊惱深刻的自我反省

誠懇建議金主全部交給城倉先生作主吧

他對日本料理該如何比誰都了解如果醋飯能再硬實些就完美

 

若竹日本料理(新開幕)六條~~城倉先生重回台北戰場

 

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