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前几天看到蘋果日報密祕客大推的餐廳

吧台式

在客人面前現做台灣料理

吃慣壽司檯和師傅面對面n年的我

那篇文章很挑逗我

隔天剪完頭髮很近捷運オ一站

call了電話

OK有位子

永吉路那條30巷到松隆路土地公五府千歲廟後面

門ロ店名

MOTO DELI Kitchen

報的店名

ALL IN ONE

不同

確認地址無誤後

進去

吧台几全滿座

師傅介紹一下

他們是在客人面前做的台式料理後

點了几道後

眼睛瞄了店裡和師傅聊了一下

他們是W及國賓的廚師

看起來都很校臉

吧台那15個座位

隔壁几間還有一家美式餐廳

一邊就看著師傅出菜

前面吧台區只有几具電磁爐及烤箱

後面還有廚房

不是全在客人前料理

只有煮鹹粥及用烤箱熱一些菜

大部份還是由看不到的廚房出

我點了

綜合海鮮粥

綜合鹽煮海味

娃娃菜

一口香腸

煎馬頭魚

及從點了份小漢堡

 

及芹菜珠是台式手法沒錯

那碗五隻白蝦及小卷蚵仔

大約一碗白飯下去

湯水是不少

完全和一模一樣的食材

也是

就差沒湯及飯

一模一樣的味道

吃到此

我額頭已三條線了

那盤娃娃菜

你們是五星廚師呀

的特色是什麼

不須我告訴你們吧

鹽水燙過

你們也幫幫忙

一口香腸一股怪怪味直到第二天打膈都是那味道

腸燙過開水再進烤箱

後面有廚房有油鍋

煎不是很香嗎

那尾小馬頭

有去過魚市都知那是算堆算簍在叫賣的

那份漢堡出來後

肉餡排就算了

麵包竟是冷的

從海鮮粥始

我極度懷疑五星飯店廚師手法是如此單調如此水準

坦白說

主廚之家 那些高職生的料理比他們有層次

你們的嘴巴功カ要再加把勁了

 

眼看著主廚直接在鍋中倒入礦泉水不用高湯時,心想著這樣會好吃嗎?上桌時才嘗第一口,竟停不下來,和友人稀哩呼嚕地狂嗑了好幾碗才打住,

 

客呀

加礦泉水就好

你當他們在變魔術呀

油蔥酥裡有什麼東東呀

連我對味精不敏感的我

吃完晚上口都很渴

 

台式料理真的不要如此輕率

校臉A

有空去吃吃 延三阿美古早味 吧

 

 

 

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