前几天看到蘋果日報密祕客大推的餐廳
吧台式
在客人面前現做台灣料理
吃慣壽司檯和師傅面對面n年的我
那篇文章很挑逗我
隔天剪完頭髮很近捷運オ一站
call了電話
OK有位子
永吉路那條30巷到松隆路土地公五府千歲廟後面
門ロ店名
MOTO DELI Kitchen
和蘋果日報密祕客報的店名
ALL IN ONE
不同
確認地址無誤後
進去
吧台几全滿座
師傅介紹一下
他們是在客人面前做的台式料理後
點了几道後
眼睛瞄了店裡和師傅聊了一下
他們是W及國賓的廚師
看起來都很校臉
吧台那15個座位
隔壁几間還有一家美式餐廳
一邊就看著師傅出菜
前面吧台區只有几具電磁爐及烤箱
後面還有廚房
不是全在客人前料理
只有煮鹹粥及用烤箱熱一些菜
大部份還是由看不到的廚房出
我點了
綜合海鮮粥
綜合鹽煮海味
娃娃菜
一口香腸
煎馬頭魚
及從隔壁美式餐廳點了份小漢堡
加油蔥酥及芹菜珠是台式手法沒錯
那碗五隻白蝦及小卷蚵仔
大約一碗白飯下去
湯水是不少
綜合鹽煮海味完全和綜合海鮮粥一模一樣的食材
也是加油蔥酥及芹菜珠
就差沒湯及飯
一模一樣的味道
吃到此
我額頭已三條線了
那盤娃娃菜
你們是五星廚師呀
娃娃菜的特色是什麼
不須我告訴你們吧
鹽水燙過
你們也幫幫忙
一口香腸一股怪怪味直到第二天打膈都是那味道
香腸燙過開水再進烤箱
後面有廚房有油鍋
煎不是很香嗎
那尾小馬頭
有去過魚市都知那小馬頭是算堆算簍在叫賣的
那份漢堡出來後
肉餡排就算了
麵包竟是冷的
從海鮮粥始
我極度懷疑五星飯店廚師手法是如此單調如此水準
坦白說
主廚之家 那些高職生的料理比他們有層次
蘋果日報密祕客你們的嘴巴功カ要再加把勁了
眼看著主廚直接在鍋中倒入礦泉水不用高湯時，心想著這樣會好吃嗎？上桌時才嘗第一口，竟停不下來，和友人稀哩呼嚕地狂嗑了好幾碗才打住，
密祕客呀
加礦泉水就好
你當他們在變魔術呀
油蔥酥裡有什麼東東呀
連我對味精不敏感的我
吃完晚上口都很渴
台式料理真的不要如此輕率
校臉A
有空去吃吃 延三阿美古早味 吧
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