坊間韓國館子人蔘雞湯味道都很好
但味都大同小異
我少碰
原因是什麼
上星期美食圈消息靈通人士問我上膳若川有沒興趣
沒問什麼
滑一下行事曆
OK
但靈通人士條件
我不能評論
現今餐廳訂位模式下吃已經江郎才盡
之前飯團成員如coco及小醫生已另投明主
從IG限動中了解不是老猴變不出新把戲~~20,21訪長春飯館
連早年他說因我文而結識一些他現投資的餐廳的飯友
現已成餐飲鉅子
RVLT(Taipei)後~~Lay back的和牛漢堡,MasaTacos的Gi Mo Ji~一步一步來/Kopi Ibrik的聊天
忙著陪各大業配網紅也沒空安排我到他旗下的各大餐廳
不能評論的條件
只好吞下
前兩天靈通人士傳來菜單
當天依然提早10分鐘到達
濟南路的上膳若川
美奶滋大王老大哥
及一位參加義興樓宴我誤認是安迪城堡的大哥已先到
肚子餓
他先獨自享用了這盤四川擔擔麵
那香味
早午準時兩餐純素的我
七點多早就大腸告小腸加上緊隔的座位害我口水直嚥
如果是那位我江郎才盡下還不離不棄的年輕人早分我几口了
七點多人到齊
菜陸續上
答應不評論大夥就比對一下靈通人士傳來菜單順序欣賞相片吧
多是小吃份量大小
几道大菜
只有一道麻婆豆腐不太相同現場上的菜
云用兩尾龍蝦
一尾擺盤
目視凍龍蝦
一尾剔下的肉鋪盤
我只拿了一小塊龍蝦肉
豆腐卻拿了兩次
上胡椒豬肚雞湯時靈通人士問我這鍋估多少
看一下變深色的上層及沒敲碎擺出的胡椒粒
1500
及多一道魚香茄子
這桌我吃較多的一道
是酸湯牛魚
這些菜外每個人至少都再吃一碗白飯以上
最後買單
消息靈通人士讓窮人的我下不了台
皮夾錢不夠
欠他200找時間去還錢
席間一位坐我隔壁年輕人兩回餐敘都碰上
又是私廚常青餃子館(常青雋宴）~~望有天見識到三宅一生尬愛馬仕
席間聽靈通人士警告他你粉絲好幾萬不能評
哇
粉絲好幾萬
和好心人一樣是大網紅
孤陋寡聞
好奇偷問一下美奶滋大王他是誰
原來那回義興樓官網有連結的那位大網紅
聊天也是一個吃家
他云也是直言實說
很多餐廳常都會請他試菜
又再嚥一次口水
我被邀自費吃几乎都沒能持續
連餐飲鉅子安排他旗下餐廳我一定自費都面有難色
說好不評論，但我有一事不明，敢請教您吃的是魚香茄子還是魚湯茄子?
兄弟 我………..
不便宜
…………..
哈哈哈行 不能評，不然沒的吃 交這些朋友增加點生活樂趣也不錯
對我的承諾我一定會嚴守 那是對自己的尊重 上回我也答應貼文不評佃吉 貼出後沒意見 這回我也承諾貼文不會評上膳 但靈通人士半夜傳來 我誤會他的意思 連貼都不能貼
好幾盤熱炒不該有的湯水
…………
大多無關痛癢的直言實說又是大網紅，當然試吃邀約不斷，老J你一針見血的評論，餐廳反駁不了當然就避而遠之，就這篇不准評論也隱約看到了那見血的針。
不要挑撥 我這篇那來的針
估餐費12000,埋單21000,龍蝦还冷凍的,唉,現在能吃的中餐真不多了
…………
這家和小趙私廚價格差不多，不知J大對兩家看法？
………….
老J被邀還自費吃，難怪餐廳不再找
為什麼
這家也要私廚化嗎? 之前經過都沒什麼人，沒有覺得生意特別好啊~ 還是有大咖網紅大讚 現在生意爆棚?
剛剛滑一下google評論及那晩的感覺 是要往私廚這方向
有誰像J大被餐廳邀請試菜還自費？ 那位踩雷摘星能嗎？
被招待 誰能直話實說 林明健每回都試做給我吃後 我帳單都會貼出 之後他推出在menu上 有朋友留言說我吃的都比後來的menu貴 我回 客制化一定比量產價格高
老J的習性如果很好吃，他不管准不准評論，這家餐廳八成要私廚化，感覺和老J之前評論那幾家私廚同樣水準。
………….
那紅燒肉怎麼看起來不夠味的⋯而且看似蠻乾⋯⋯
………..
為什麼仙人不要J大評論
表面上說和內心應不同
麻婆龍蝦好特別，但這會加分嗎？麻婆蝦仁會不會比較好吃
IG世代 視覺先行
須自付餐費又不准寫文評論 這種操作是什麼勢力在把持?
可能認為我不客觀吧
龍蝦麻婆豆腐挺幽默的 哈哈
IG世代 只要求視覺
扣掉多兩隻龍蝦6000甜點跟酒水及一成服務費 差不多12000左右 只是龍蝦實在多餘
龍蝦在私廚世代 在IG視覺世代 非常重要 商家之利 IG之徒視覺效果
麻婆豆腐成色 看起來好台
……………
能吃的店那麼多, J大幹麻去蹭這些有特定客群的呢 你又不靠寫文吃飯,找些比較好吃的吧
吃 我百無禁忌 來者不拒
您好。我是上膳若川餐廳老闆。見貴朋友此文章已很久，一直沒時間回覆。因為一來沒有用過痞客邦。二來餐廳一直忙碌。但有鑒於貴文章所寫有些內容並非事實。想澄清下。 龍蝦麻婆豆腐，這道來自廣東融合川菜的粵港式私房菜。從來就不在本店的菜單上。一向是有客人透過朋友說想吃。我們才會準備這道菜的。而這位熟客的友人，當時也在本店內場廚房工作。龍蝦是我當天去買的活龍蝦。買回來後，給這位熟客的朋友，在店內當天料理錢才殺的新鮮龍蝦。所以此文章作者自己猜想是用冷凍的。與事實完全不符。從來就沒人會無聊到專程去買個冷凍來做這道私房菜。冷凍的也做不起來。就說明到此。謝謝。
非常好奇 為什麼你會說凍龍蝦做不起來
在您格洗版那位業配說這家川菜是沒調整的川味
誰都知道他只是一個能被操控的
這樣一篇斷了仙人的路
如果他坦白告訴我 上膳他在穿針引線 我不貼都可以 卻告訴我他的理由 不能貼的原因 不想讓上膳紅 吃隨心所欲加上年紀大了也吃不多 這餐也看到了一些人事 隨緣
格主把煮熟的龍蝦頭尾全特寫拍下來，還在辯？
不用吃到 明眼人心知肚明
龍蝦頭的鬚被剪掉了 是這樣嗎?
鬚我真沒注意到
不想讓上膳若川紅叫老J不能貼不能評
我真不知他內心怎麼想 可能是吧
新鮮龍蝦尤其是來自台灣的下水潛水漁夫大部分骨頭都鈣化 好的龍蝦在基隆那裏少之又少最好的很早就被認識人先挑走 更別說台灣很多自認為吃的人都像一堆人網紅用法拉利炫富 這真的是一言難盡 好超控運動 跟舒適性 是不同設定 台灣網紅就算是大牌沒有一位是有真材實料 不然是抄商家的口條 尤其是根本沒做過生意的網紅 不知道賺錢的辛苦 如果我未來小孩做網紅 那絕對是家門不幸
不管是什麼 凍龍蝦和生猛龍蝦我是分的清
格主說的凍龍蝦應該是指生凍,而不是熟凍
你當消息靈通人士是什麼 店家會拿流水席辦桌buffet 的熟凍蝦來呼弄他
胡椒豬肚包雞湯是否購來半成品
我文章仔細看看吧