漢堡或美式餐廳近年也是大爆發
路上逛一抬頭這類美式餐廳几乎和咖啡館一樣多
漢堡更不用說
美式餐廳外各類型西式餐廳menu上都能看得見
這几年繞了一圈
GB還是我首選
尤其是几種調味重的五分熟漢堡
如這回的藍紋起司
敦北這方向一直不是我的區域
為了要去看那位升經理的咩咩
跑了兩回都沒碰上
這回進門問了一下
蘇經理被派去南西新光三館籌備
7/11GB南西店
短短資歷的IVY蘇
才升經理不久被重用去籌備重點區域的新店
從那回GB 呀GB你們的員工是怎麼訓練的 後
這咩咩被調去台中受經理訓練後
回台北任敦北店經理
現又調到南西籌備新店
GB高層的眼光及能耐
難怪GB在美式餐廳大爆發的當下
星期五節節敗退
但GB台北几個店生意火紅一位難求
經營者是有一套
前些時這篇老板娘和莎莎的對話 內容
再來看前陣子塞子小酒館酒杯事件
及最近HANA壽司白眼事件
GB甚至botega
甚至Pj Wu的大嗑生意好到連開三家店
讓Raven眼紅不是沒有原因的
口說便宜酒吧菜依然要熱忱的心
不然學貓下去市場買現成豬耳朵
沒有人顯赫的資歷背景
沒有人嘴角全波的口才
但有你在廚房時那股令二三手不寒而慄的鬼氣
教育外場不是縱容
不是唆使如那回酒杯事件和客人項嘴吵架
GB及Botega那兩件事
甚至大嗑的Pj Wu
值得經營者深入思考
但千萬不要像那個自稱音樂家美食家的小白那樣沒家教
半個月了依然裝聾
台北N訪Botega del Vin義大利小酒館~~老板娘和莎莎的對話
文章標籤
全站熱搜
Jeff哥 Chef並沒有唆使我做任何事情.. 我也沒有跟客人吵架（客人當下也沒有想要找我們吵架） 那篇文是發在我個人臉書而已 他沒有唆使我做任何事 但他默默幫我背了黑鍋。
文化和默契 老板自負公評
老J那篇貼文及當事者臉書兩邊對照事情就很明白 Raven的態度是關鍵 老J那篇gb是很好的借鏡
那篇GB文 GB高層的反應看出他的智慧
前兩天因J大的介紹剛好又有機會才去吃了GB, 沒想到J大今天剛好也貼這家 五分熟的漢堡入嘴第一口的感覺, 鮮甜在口中炸開 心中的想法是"X!!!漢堡也能這麼好吃!"以前吃的那些漢堡到底是甚麼東西呀" 我的描述可能浮誇了些, 但漢堡的美味真的貨真價實 J大三訪以上的店真的是要列為此生必吃
唉 千萬甭這麼說 ロ味相投吧
連鎖餐廳能做到GB這樣水準，在台灣非常少見，管理者的認真與用心，常客都會心領神會，所以生意能維持火熱，不是沒有原因，J大講的那位咩咩，有緣接受過她的服務，只能說老闆有這樣的員工，晚上睡覺都會笑，步步高陞完全不意外
沒有老板的智慧 就不會有這種員工
语重心长，但是很逆耳！！！小心这篇又成打仗文，老J您老太善良了。再次祝福RELL吧！
老鄉 不同智慧的人可有不同体會
老J哥就讓Raven過去吧....雖然拳拳之心語重心長，奈何人家不會領情...教育還是留給想要的人吧
http://dd0800.pixnet.net/blog/post/218524565 簡訊內容 說 給些建議 我鞠躬盡瘁
樓上的，什麼時候部落客也成為教育家了，先教好自己嘴，管好自己手指，版主要捧自己到管人如何經營，我看還早還遠，有那本事自個兒開一家兩家三家，看看多成功～我是不懂部落客主觀發文公開批評的意義何在，純粹的認為這些言論有些歪哥，也許正如版主沒有經營沒有經常訪歐吃喝的基礎與經驗，然後在格上胡亂批評相同吧
你的智商 我了解
鬼氣這形容詞實在蠻恐怖的
鬼氣 我用字還修飾過 有人告訴我 廚房輕熟女的用字是 鬼上身
之前在商周看到了星期五把GB的誰誰誰挖回去重整一番，置入性行銷可謂用心良苦。GB 若開在我活動區域，比如把星期五古亭店取而代之，我想我每周會去那花1千塊吧。
南西新光三館7/11要開了 離你就近了
要怎麼評論是部落客的自由，反正就跟電視上的名嘴一樣只會說，還是相信自己的味覺比較重要
沒錯
ＧＢ漢堡的肉沒話說，確實高檔牛排等級，鮮甜多汁！但麵包極為失敗。
有些同感 GB麵包只有內側有炙烤 坊間多是因全熟把完成的漢堡整粒再去烤
大嗑第三間前陣子收了.覺得可惜
大嗑一段時間沒去了
去年這個時候特地去吃，順便看球 牛排肉拿來做漢堡就是比較好吃 昨天跑去吃reel，點了弄得像漢堡肉的羊肉串 味道不輸這些美式漢堡 真想試試J大之前吃的羊肉爐漢堡長什麼樣子
羊肉串 紐澳冷凍羊絞肉 我吃那是羊肩排自己剁 喜歡就常去
冷凍羊絞肉和現剁羊肩排很好分 但有人還是吃的很高興 行家就是差這裡
不見得 分得出的人少之ヌ少 為何會改成廉價食材就是因沒人知 我吃過那兩種比比相片 但看過的還是分不清 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/208013845 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/209913268
J大跟樓上說的是 我比較少吃羊肉，可能連好的羊肩排都沒吃過 這個價位的我覺得就不錯了 而且我食量不大，一個人去踩又點不了幾道菜 都要特別約幾位朋友才能去吃這種價位的 會再找機會試試
Reel歡迎你這樣的客人
*****
*****
*****
16樓的Reel廚房女員工 妳沒註冊登入用悄悄看不到我的回文 沒錯妳到塞子也是4月中下旬塞子決定結束之時 沒有交情 也沒交集 更沒對話過 鬼上身這三個字 如果妳請 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/218524565 這篇那位順風耳的同事 他應可告訴妳 是誰說妳說 且我在上回8F的朋友中也說的非常清楚 不過他用這三字沒惡意 只是在說明廚房他在時的嚴謹
看看吧 塞子的離職率不是沒有原因的
對於J大的嘴從以前到現在就一直覺得厲害 一口吃出養殖野生的魚 一嘴喝出是否為自家做還是現成蘋果汁 現在連冷凍羊絞肉 自己剁羊肩排都吃得出 請問J大一嘴好功力如何練成 啊 潛水已久 知道J大沒有玩臉書 你知道reel粉絲團po了張羊肉串的照片嗎 他好像是用羊肩排做的欸 您的嘴最近出了什麼差錯嗎？
小白 你去吃 吃得出是否和相片相同否? 為何之前只有 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/208013845 這回這批是羊肩 之後全是 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/209913268 大伙依然點頭搗蒜
Reel臉書上有限量很漂亮的馬頭魚
新文回覆 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/217483503
J大啊 可以正面回應我的話嗎 我想知道如何分辨冷凍羊絞肉和自家剁羊肩排的差異 不要拿那些吃不到的照片來搪塞我的發文 J大您這麼好的導師 有教無類 還是好好教一下吧 還是你只是會說一嘴好菜 也沒吃出 這兩者的差異就在胡亂放話？ 就如同果汁事件一樣？不去求證嗎？ 不覺得這樣毀謗一家餐廳很差勁嗎？
小白 我用字很小心 全是我心得 如你喝得出紐約早餐女王貴三三的果汁是現成 如你吃得出GB漢堡和星期五的差別 就會明白我不是信口開河
只能說Raven默默上來看 但也默默做改變 儘管尷尬 樓上你去看看三版菜單與價格的差異 我想你會略知一二
我真心希望他能名利兩得 有感而發再一篇新文 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/217483503
冷凍羊絞肉和手剁羊的差異在味道的厚度和圓潤度 這種差異入口便知, 騙不了人的 要刁j大要問難一些的問題, 問這有點low
唉 我ヌ不是文筆作文很好的音樂家美食家 冷凍羊絞肉一進嘴裡 耳朵響起了貝多芬十號交響曲那絲絲入扣ヌ澎湃的樂章