有回接到阿霖傳給我他去吃一次少一次的訊息
他又帶全家去吃長春飯館
那回在龍軒傳承老板娘給我看一張相片
龍軒傳承餐廳（新開幕）~~我的500碗小吃中的10碗（四）~巷日葵鴨蛋包飯
綠色的金針花
我印象真沒吃過
隔天過去
女兒說那是新鮮的金針花
市場不容易看到
那天碰上品質很好買回來
這種金針花不能放當天一定要用完
吃不到
拿了櫃上
筍子炒蛋酥
韭菜花
及豆干烏骨雞海帶及蚵仔炒麵
沒有金針花
但這些還是讓我吃到心中會悸動
蚵仔炒麵
炒麵我說了多回歐尼桑一盤一盤炒竟還能炒出麵羹
豬油麵鹼蚵仔黏液的海味融合出的味道
我的500碗小吃中的十碗（十）
長春飯館蚵仔炒麵
萬媽媽麵攤~~我的500碗中的10碗（一）萬媽媽的麻醬麵配牛肉蛋花清湯
龍軒傳承餐廳（新開幕）~~我的500碗小吃中的10碗（四）~巷日葵鴨蛋包飯
我的500碗小吃中的10碗（五）~萬福號刈包~~米其林後每況愈下豬肝榮
我的500碗小吃中的10碗（六）~~昶鴻麵點獨步台北的豬尾麵
我的500碗小吃中的10碗（八）是誠意~~好記擔仔麵這碗有蝦有肉片蝦頭高湯肉臊滋味迷人誠意擔仔麵
老牛牛肉燥飯~~我的500碗小吃中的10碗（九）中原街廖家牛肉麵牛肉臊乾拌麵
另一訪
全點現炒
炒芥蘭
蒜苗豆鼓三層肉
瞧這三層肉煸的火候豬油香味和蒜苗豆鼓一起散發出的味道
蝦仁煎蛋
紅燒馬頭及炒米粉
沒有漂亮的枯山水盤飾
歐尼桑的功力
但我負責任的再說
任何人再問我你台北最愛的餐廳
毫無疑問吃一次少一次的長春飯館
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您那回19道桌菜平常的客人能預訂嗎
我也是平常的客人 迄今還不知如何稱呼他們 不要一下就想吃那些 去吃吃櫃上的或點點白板上的現炒 吃出心得 真的喜歡 水到渠成
J大 那天有事上板橋 老婆說要買晚餐 我心一狠 繞去長春 六個菜一份米粉 一碗白飯 好味道！
我曾經買了15盒去辦桌
長春飯館有一種即便每天吃都不會膩的魔力，尤其櫃上那些盆頭菜。
每次吃心中就會悸動的我 完全體會你的感覺
看完J大這十碗，真的名副其實的小吃，最貴金春發的牛腩湯230及廖家牛肉麵的拌麵150，其他都在百元以下銅板價，好記的擔仔麵甚至到40，每一碗都分析出為什麼好吃的特色，反觀聯合報那些500碗不少經不起考驗評論。
也不全是百元以下 昶鴻正常的豬尾麵好像80 我那碗150用整支豬尾 雙連圓仔湯那冰比正常多一樣好像130
請教J大 您印象經驗所及 (長春與元味之外)還有沒有使用豬油炒飯炒麵作菜的店家?
炒麵之前麗珠是用豬油 炒飯我只愛吃巷日葵的豬油炒飯 菜甫鴨蛋炒飯 三層肉鴨蛋炒飯
這樣看來有用豬油的真的很少了 連大餐館都不例外 所謂花生油麻油全都是摻了廉價大豆油 上次去一家平價義大利麵店 瞄到廚房堆滿沙拉油桶 用油反映了對自己料理的心態 就是廉價將本求利 看低自己不求進步 廉價大豆沙拉油非台灣獨有 但人家作菜就不會拿來用
米其林的台菜幾乎都是 這就算了 有牛肚包店 油炸到 炸牛肚 炸薯條都變黑還捨不得換掉
老J一篇文 從此我每週都忍不住 至少要打兩次車到長春飯館解饞 罪過阿罪過
傍晚看到你的留言 馬上立馬去長春
今天想來長春飯館用餐 結果大門貼一張 冷氣故障待修 今天 8/25 (五) 休息
哈哈 食運