中秋那晚在即將在10/13開賣的PARKO PARCO和弟弟Scott聊到炒飯
PARKO PARCO義大利小酒館&牛肚包~~ 中山站建成公園Cucina Italiana義大利街頭小吃
他說有人告訴他
有一家炒飯好吃到天花板頂
好奇問那一家
他沒吃過
元味料理在華陰街
滑了一下手机只到五點最後收客
好吧
隔沒几天找cocojames
五點進去吃完他再趕回北車上課很近
華陰街觀音媽普濟寺對面小巷子裡王爺廟旁
看menu點了頂到天花板的炒飯70
及蝦仁炒蛋250
一盤芋白菜50
menu上就點這三樣
問有什麼特別
再點了
蒸肉鯽仔
九層塔炒蚶仔（粉蟯）
及煎小卷
cocojames上課前不能吃多
一一上桌
炒飯算正常其他每盤份量不太多
我估了一下
menu上有標價的
炒飯70蝦仁炒蛋250芋白菜50加起來370
其他三盤不知
但用這三盤訂的價我大概可判斷了
我估了
我和cocojames說這些共要2000
每一盤都用倒扣且配料細節有留意加上份量不給多視覺就好看
炒飯
隔夜飯水份蒸發了不少再用快速爐炒一定乾爽加上豬油香要難吃不可能
很廉價的芋白菜份量差不多市場半把不到10元但快速爐豬油炒脆好吃
蝦仁用蝦味濃郁的胭脂蝦有蝦味豬油味的炒蛋
蚶仔小了點但有肥鮮美且油潤
肉鯽仔現流仔加了蜜餞的草橄仔去蒸滴上豬油
和破布子西瓜棉有些異曲同工
元味料理是好吃
尤其對現代吃慣清淡健康文青味舒肥擺盤
尤其是吃慣了沙拉油的人一定點頭加搗蒜
元味料理每一道光從光澤就可判斷出是用豬油
雖下手不重
再加上我判斷用薄鍋快速爐（聽到聲音了）
及食材有稍挑過
要難吃不容易
但快炒大火手法OK
小火煎小卷就不行了over硬了硬小卷再怎麼品質都沒用
不是cocojames要上課不能吃多桌上這些我一人吃也差不多
買單1940
cocojames說你太準了
以這地點用餐環境真的不算便宜
個人偏見用這樣食材用快速爐尤其關鍵在豬油
用沙拉油的海產店有注意細節改用豬油都可到這味
豬油
豬油
豬油
台灣古早味的精典元素
祥雲龍吟~~豬油蔥香撲鼻而來明白宣示龍吟在台北（文長不喜莫入）
為何我對綠朝為己之利益鼓吹洗腦吃瘦肉精美豬痛心疾首一個月已寫了近20篇
那些對元味料理會點頭搗蒜的人
了解了嗎
元味料理不差如果不是只到五點我會再訪
找四五個人就可把menu及時令料理全制霸了
三訪元味料理~生哥知道我的委屈了~~Twin Brothers Coffee~有誰比這裡生意好
出門五點半cocojames回去準備上課
我只有五分飽
再走去長春飯館
吃那些豬油料理滾燙後再經過時間靜置沉澱在檯上的古老味的蚊罩菜
一盤菜甫炒肉絲
一盤木耳白菜花
一盤A菜
再炒一盤蚵仔麵
燙嘴外厚厚的豬油及油麵分泌出的麵鹹一起裹在油麵上
就像pasta裹上了那些醬汁
吃到我又感動萬分
長春飯館用眼吃用耳吃的人体會不到的尤其連坐的椅子海棉都凹了
進長春矇起眼吃或許你能感受
買單連一瓶西打285
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