1/31公主號沒檢疫下基隆
迄今一個半月
前几天文中
14訪 ORCHID Restaurant 蘭餐廳 2020春季新菜~~帶著澳洲三帽主廚及含金湯匙台北米其林餐盤老闆逛綺麗異色條通~萬媽媽麵攤,居酒屋文太
和Nobu聊到滷肉飯
後有兩位朋友文後提及我忘了我的最愛
週末天晴走一趟基隆廟口
交流道下
離廟口最近的博愛停車場連週間好久都停不下去
這回有了
上來先到吉利咖啡
大吉大利年年有魚,吉利咖啡專門店,旗魚飯鮮魚湯~~坐火車吃基隆廟口（一）
一杯塞風壺的曼特寧45元
坐在路邊騎樓微酸的曼特寧為今天基隆滷肉飯之行掀開序曲
除了安一路五郎海鮮旁的小文滷肉飯太遠外
男人的一天~~薇閣313房,安一海鮮,天一香,炭煎蚵仔煎,桂花湯圓
今天這回的滷肉飯堪稱基隆個人偏見最好的四攤且都廉價20元
廟口人依然不少
但沒有之前的摩肩擦踵
差不多武肺前週間的狀況
蝦仁羹的滷肉飯
七年前開格的一篇
現不少部落客跟進
今天馬上就入座多年沒這光景了
一碗滷肉飯20
沒有中圈勉強一份蹄膀
吃完對面生意火紅
阿媽的滷肉飯
一碗豬後腿皮油手切的滷肉飯20
一碗現煮竹筍赤肉湯
滿滿誠意不少竹筍及肉絲微酸美味60
前陣因武肺沒蚊子抓打架上新聞廟廣場的兩家
奶油螃蟹沒有客人
百年天一香
一碗滷肉飯20
一碗肉羹45
天一香的清湯肉羹滴些黑醋不愧百年肉羹順且肉羹不手軟
轉彎去阿華炒麵
嚇死人一邊排外帶
另一邊排內用
延著仁四路過大腸圈再過兩全天婦羅到天橋下孝一路口
30快40年的老攤子
崁仔頂鰻魚羹
一碗皮油滷肉飯
一碗又是滿滿誠意碗很深好几大塊有魚香肉甜沒異味有口感紮實大塊的紅燒鰻
稀薄勾欠算清湯的美味湯頭70
這四攤美味滷肉飯台北能贏的一個手掌數都有剩
但還是分得出高下
朋友或許你們都吃過能不能幫這四攤排個名次
沒吃過其實相片多少還是分得出也來排個名次
3/17
第一名
蝦仁羹的飯絕對比上回岡心鰻魚煮的還要好
鮨岡心~~鰻魚飯
加上那肉臊是每天那麼大量美味豬腳滷後的精華
台灣找不到類似且如此美味的滷肉飯
最後一名
天一香
手切但調味太膩口反而是突顯不了
加上我附上的第二張相片或許能看到米飯太濕軟
中間各有特色
阿媽
和蝦仁羹一樣是有口感的腿皮油
但調味及沒有如蝦仁羹那麼大量在滷
味就有差
崁仔頂
中規中矩的皮油
滷汁也有膠質味道也調的不錯不同於南部肉臊的偏甜
只是用這四家相互比較
這四家任一家都強過不少坊間名店
百年連珍糕餅,美味香肉脯店~~基隆廟口旗魚飯,廣東麵,天一香滷肉飯,碳烤蚵仔煎,大麵炒,吳家鼎邊趖,圳記紅燒鰻
看起來天一香會排第一
我常說的視覺系不見得是美味
只用看的，我同意樓上然後崁仔頂第二，阿媽排最後
視覺的美感會影響人
只用看的，我同意樓上然後崁仔頂第二，阿媽排最後
我個人偏見的答案及原因公佈在主文了
不知是不是現在民眾出不了國改在國內玩的關係，週間景點人煙稀少但是假日人潮開始回流了，上週末國道到處塞車
我避開了 相反方向 倒一路順𣈱
小弟依照片選擇排序為：紅燒鰻》天一香〉蝦仁羹》阿媽
你也是視覺系的考量
滷肉飯首要是飯煮得好 照片較看不出 個人偏好皮油澆頭要膠黏 不可以太濕太水 然後就是與飯的比例 我選第一蝦仁羹 第二崁仔頂
同感 第一名 蝦仁羹的飯絕對比上回岡心鰻魚煮的還要好 加上那肉臊是每天那麼大量美味豬腳滷後的精華 台灣找不到類似如此美味的滷肉飯 最後一名天一香 手切但調味太膩口反而是突顯不了 加上我附上的第二張相片或許能看到米飯太濕軟 中間各有特色 阿媽 和蝦仁羹一樣是有口感的腿皮油 但調味及沒有如蝦仁羹那麼大量在滷 味就有差 崁仔頂 中規中矩的皮油 滷汁也有膠質味道也調的不錯不同於南部肉臊的偏甜 只是用這四家相互比較 這四家任一家都強過不少坊間名店
要去2趟 才能集滿4家 那些羮湯也很誘人...
我一趟全搜了呀
您今天也太早回了吧... 都還沒留言排名 J大就已經回文公布答案
有人答案已經說出來了呀
這個食量也太可怕了 佩服佩服
不是每碗都吃完
怎麼看出是腿的皮油
就跟我在吧台眼睛一瞄野生養殖一清二楚 經驗
一個晚上這麼多碗，還加湯配羹…真強；若是我，第三家開始就飽到分不出味道了。
只有蝦仁羹的滷肉飯有吃完 阿媽吃2/3 天一香吃1/3 坎仔頂吃一半多
應該是每一家都沒吃完
蝦仁羹的有吃完
阿媽的強項不是滷肉飯，蔥爆肉片加辣贏過很多平價鐵板燒。有個疑問，滴大的竹筍肉湯怎麼會是肉絲？通常是現切豬腿肉，再蘸著蒜頭油膏，讚！
招牌就是阿媽的滷肉飯 炒肉片台北寧夏夜市環記炒赤肉不太會跑到廟口去吃 在廟口吃炒類 我會在對面的𣄃魚飯那攤吃
廟口還有一家 只賣早午餐的光復肉羹 他的魯肉飯也很強
早午餐和我沒緣
的確 鰻魚飯與滷肉飯一樣 飯沒煮好就糟 另外米不夠好(像崁仔頂)也會很明顯 天一香看起來太濕太水了 我想也和澆頭不夠膠粘又淋太多有關 結果太鹹太膩
米飯就如漢堡的麵包一樣 入口第一個也是最多的感觸 很多漢堡店不注重麵包 就如那家從冰箱拿出鰻魚的店 吃第一口飯就直接和板前打槍
不過銅板價的滷肉飯 不好去苛求米和飯啦 鰻魚飯價高 台北過去幾家吃過的鰻魚飯名店飯都很不錯
這篇是在評比 不是在挑剔 我吃了一家上千的鰻魚飯 第一口就打槍飯
J大 晚安安安安安安 出門戴口罩保平安 拜讀大作後立刻衝「香滿園」外帶 私心認「香滿園」>>>>>「蝦仁羹的滷肉飯」 「香滿園」老闆招呼和善營業時間也明確 基隆覓食撲空幾次才吃到一次⋯⋯非常時期更少去了 盼大家平安健康渡過疫情考驗
Vivi 香滿園當年家父想到就叫我陪他去 我也私心認為那碗加酸菜的皮油滷肉飯 打趴米其林的小王 和蝦仁羹不同路數的滷肉飯
好想吃台灣的鹵肉飯喔⋯⋯
KC 不知熊貓或Uber可否外送到香港 我請你吃
看來ＫＣ大得等個大半年了！
搞不好不止喔 悶死他
謝謝，那碗飯送到香港可能先要隔離十四天，哈哈
你們林鄭月娥不敢冒犯一定順時鐘 馬上放行 全世界武肺提前防疫的先驅 台灣1450説白宮都在連署他繼任WHO祕書長
版主講得太有道理了！建議廖家牛肉麵乾脆改叫廖家牛舌牛尾月亮
妳有嘴吧
報告KC兄:鹵肉飯沒有那麼難度,駱克道古早味食得過
Peter大，謝謝通知，找到機會試一下
飯真的很重要, 即使澆上滷汁也不應該變成天一香那般; 喜歡天一香的應該都是看上飯正上方澆的滿滿滴的滷肉
飯真的很重要 如同蝦仁羹的飯