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在ACHOI吧台用餐時

和主廚Kin及Amy聊天到台北的餐廳

Kin很喜歡日本料理

我和他說台北有四家我認為不錯

野村鮨

野壽司 

千壽

SASA笹鮨

這四家他只吃過SASA

感覺馬馬

我說其他三家是同一脈出身的

但其中千壽的手法比較花俏重視覺和你說馬馬的SASA很類似

這三家不用我帶任何人去都差不多

等你有休假

我帶你和Amy去吃一家生客或許吃不到的很台的日本料理

(也不能說生客吃不到

怕的是白目不識貨結帳時大小聲)

吃東西不問價格

那個聖荷西來的bane說看我連貼四篇ACHOI後オ去

說不定去ACHOI的次數已比我多了

連進添財就是拿出手机說他要吃我那些

聽說上個月就去了四五次(他老婆還不吃生哩)

 

開幕第四天六

Kin說ACHOI決定週一店休

那就後天週一帶你們去吃武昌添財

我準時6:30到

他們兩個或許迷路遲到了30分鐘

就在這30分鐘

我以為穩是我的那粒大大的老鼠斑頭

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竟在我眼前眼睜睜的被樓上房間的熟客點走

後馬上先訂下那粒金目鯛及石老的頭

不然待回客人來沒頭吃

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不過整晚

包含斑及鮸仔大目仔石老各種頂級野生魚最好部位的生魚片

東沙的石蚵

有如水梨般的綠竹筍

涼拌花膠(鮸仔胃)

烤野生大石斑背鰭

酸菜石老魚頭

我把最精華的脣齒給了Kin

他吃到那大大牙齒很吃驚

嚇人

鹽烤大尾野生白剌蝦

煎肥肥的白帶魚

蒸大目(金目鯛)魚頭

下酒的炸雞腳踝

黑鮪大腹剝下的筋膜煮味噌湯

連好一段時間沒吃到的醋漬煙仔虎魚肚今晚也有了

吃的讓Kin目瞪口呆拿出手机一樣一樣的拍

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不用懷疑文後相片那都是一人份的(每樣都有三份)

Kin的食量頗讓我吃驚

難道好的料理人和吃家一樣都要有大的胃口

除他的份吃完外

Amy吃不下的也全進他肚子

還和我各克下一碗白飯

好奇心求知慾很重的Kin那晚和我口中一再的說

全台北吃最有品味的老闆娘

也學了不少

老板娘更答應他一些魚生如須要撥他一些

十點多才欲罷不能的離去

 

 

 

添財日本料理(武昌店)~~如同不隨波逐流祥雲龍吟的自信  

拉拉,這一餐是比十兵衛一人含稅還貴~~城隍廟武昌添財 (既開格滿週年感言) 

武昌街添財日本料理~~頂級魚翅 

好味,紅燒野生鮸魚頭~~添財日本料理(武昌店) 

添財日本料理(武昌店)~~味留小郭徒弟的小老板  

武昌街添財日本料理~~2,30年頭一回吃他們的套餐  

城隍廟武昌添財~~日料店的澎湖野味  

城隍廟武昌添財~~道高一尺魔高一丈的吃人世界   

城隍廟武昌添財~~我是工商格   

添財日本料理(武昌街)~~屯積了200多公斤的帶卵紅喉 

 

 

 

 

 

 

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