一直不懂日本人夏天為何要吃烤鰻魚
還有一個專有名詞
土用丑日
吃鰻魚飯永遠的肥前屋
家裡從迪化街搬來中山分局後面三板橋
條通這頭几家店
青葉
sono日本料理
及肥前屋
甚至之後的爐端燒狸御殿
家人朋友常到的店
80年代末sono我還曾帶紅酒T大來吃過
肥前屋父親在世時常常和家母兩人過街來吃
父親過世後換成我帶家母來
12年前一晚帶家母來後隔天生病迄今
對肥前屋的心情不是好不好吃的問題
那是家人親情
日本大食堂的fu
雖老但乾淨
裡頭外場几乎都是大娘很日本態度的大娘很溫馨
先一瓶Kirin
大娘拿了杯子過來
她先透光看一下彎腰和我說再去幫你換個杯子
這杯子有點茶跡
一份小鰻魚飯一份炒野菜一份鹽烤鯖魚
結果送來鹽烤中卷
她看下她開的菜單上面寫鹽烤中卷
又彎腰道歉她聽錯了端回去
江戶川鰻料理,肥前屋~~滿街熊貓亂竄下京都屋鰻魚飯10月底要結束
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請教 J大，近十年前文章似有提到，有些店家會拔鰻魚刺 一年前去肥前屋遇到不少刺，現在想吃卻沒有動力
日本高級鰻魚店都會用2P3P的鰻魚 肉厚且成熟但剌粗要拔 平價店量大都挑4P再小就不好吃 4P剌細可不用拔用斷剌就可
https://ynews.page.link/LrWDY 半生熟不玩了～
RAW是少數fine dining賺到錢 不知和下個月米其林公布有無關連 但肯定和前陣子他誹聞有關 新加坡及RAW他泰國時尚圈教母老婆是幕後最大影武者 和他老婆無關的案子都沒好結果 頭城和Fudy合作的餐廳很快就玩完
經營餐廳太麻煩了，薪資低人又難請，還不如到處掛名賣課程好賺😏
同上
餐廳現在賺錢都是授權或是租給別人當2房東為主如麥當勞和KFC 每年抽營收5~6% 和另外廣告費 餐廳租金光是店面一樓和高樓層非精華地段有2~3倍價差 不希望看到老餐廳找不到人手直接當把起家店面租人
同上
肥前屋我也愛吃
KC 你喜歡的原因
老J對江及他太太的文章不少
今天新文 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/234085500#comment-39903063
蠻好吃的而且價格也蠻優惠 只是味噌湯不太好喝，哈哈
送的 我不挑剔了 KC