一些早年同仁請我吃飯
他們以為我還愛吃GB
A11訂不到
約在敦北GB
點了四個漢堡
及這些份量在縮水的菜
酒水另算8人吃這些12000
算不算私廚桌菜
近年對GB失掉了一些熱情
改天再去三隻獅子吃漢堡看看
近日"diss"這字一再出現
第一次我在義興樓文後回覆了
其實為護眼每天限時面對3C
連臉書IG都不使用
除每天明日股市功課外
我自己格貼文及回覆几乎就會用完額度
很少會去看其他人格
最近這網红可以說是遭無妄之災
主因除了藉机在點一位正在人生事業關鍵十字路口的年輕人
網红如果她智商夠應該知道我奌她一些是在教她
因為那年輕人非常明白那几篇文在點他
也另因一業配作家才讓我留意到
其實那位業配作家早期常出入我格留言更有回認同我味精觀念寫了一篇文
當下就把他加入本格側邊欄位繼貴婦後第四個連结
後才開始注意他的發文
不料一留意就發現端倪（任何業配作家一定有不少自費文）
甚至同時間兩家差不多五星飯店年前菜好壞完全不同的評論但說不出具体
潔癖吧
不久就靜靜刪掉這連結
也沒奌破什麽
他來留言依然客氣回
但前些時我非常熟悉且常看的長春藤google的官網被置換成他的
我愣了
第一時間問老鄭
他也愣了
事後有人傳他話
長春藤google本沒官網
長春藤有沒有我非常清楚
長春藤有沒有又干他何事
什麼科我的學生比醫生更多
昨天上一篇文後有人說版頭自介什麼科什麼工程因我質疑而改了
我看到的是改變成
部落卡（日語發音）
及前些時看有人一篇文饕友找來共餐的業者
一看
恍然大悟
無知被利用?
智商會如此??
近年發現
早年開格初期常接到素昧平生的人用格中俏俏邀约一些今天所謂的私廚形態
有中有西有日
也曾好奇私訊探了一下
前年吧在sogo後一家日料和一承接這家及一些餐廳官網的小編深聊
又肯定了我的判斷
這種手法近年因武肺更加方興未艾蓬勃發展
有的只是飢餓行銷價格很收斂
有的卻獅子張大口
餐廳公關臉書官網小編行銷手法
找業配找網紅向下佈線找‘志同道合’
成小眾餐飲滿足我也能去的人性
什麼好處?
郁坊
之後有回和一桌長輩吃又有了不同看法
下回找朋友再去吃現在漲價後12人不用人均1200只要一人583最貴的桌菜
郁坊那桌菜再多几個人肯定也吃著撐著走
本格開格迄今從開格感言
九年3000多篇各種文
及數萬則回覆文始終如一的中心思想
甚至那篇被誣陷後的澄清文
每一個字
當下多少小白爭議
多年後再看回去
不知誰能找出我錯之處
郁坊比趙記美味無論在價格在味道都更吸引人
就當兩家水準相當 這價郁坊可辦兩桌最高價的桌菜
J大 晚安安安安 清明連假跑去「三隻獅子」 吃了一模一樣的菜餚 「綜合拼盤、英式香腸薯泥、英式洋蔥牛肉派」 👍👍👍 跟著J大吃👍👍👍
Vivi 妳沒幫我踩踩漢堡呀
整篇看不懂在寫什麼，國文老師肯定在哭
很多年前西索米當部落卡帶一些業配去一家私廚時 他們就笑我作文不好 沒人會找
小趙私廚很明顯的是想學鄒記食舖跟喜相逢的路數，但聽到了一些事情讓我覺得老闆有點太見獵心喜了，應該是業配帶來了一些生意，老闆還沒闖出名號就已經胃口養大了，生意不是一時的，還是要做長久的啦。
從小館變成私廚兩個字 就知一二
J大 晚安安安安安安！ 雞肉薄餅不錯吃啦！ 兩趟都是朋友們聚餐 漢堡不方便全員分享
哈 妳去了兩次了
看了J大郁坊文，驚覺就是之前去德宏林的路上經過的餐廳，隔一條巷子而已，裡面生意極好，相較之下，德宏林真的生意沒有很好，大部分的客人也是點100多的套餐而已。下次要來去吃郁坊！
德宏林小菜OK 大菜有很大的進步空間
家母是上海人，吃慣了濃油赤醬的本幫菜，郁坊的菜個人吃來覺得不是很OK，過於清淡，或許較合台灣人口味
90年間退休時上海住過一段時間也跑了不少地方 不要說上海本幫 台灣吃的各省份菜我沒吃過有那種重調味 何況本就比本幫清淡的的淮揚外幫菜 台灣人幾個人懂吃台灣菜 大陸撤退也70多年了
我也好奇哪邊可以吃到道地本幫菜
不要說道地本幫菜 台北早年川揚雜處 更難 中山堂隆記接近一些 收了 隆記廚房出身的永和馮記上海小吃館也不全然是本幫 但濃油赤醬台北大概最接近近一點 可惜前陣子我開德宏林菜單時大律師想吃凸肺 我說德宏林弄不了這濃油赤醬 找機會去上海馮記 有年輕人說馮記到5/31結束 可惜了 沒有找公關小編約業配網紅號召志同道合 及改名馮記私廚 難為
合江街有間tiny 酒吧漢堡也不錯可以去試試 漢堡麵包跟sheep and pony 用同一家
有回去la mole有看到 有機會去吃吃看
小趙私廚和美味小館只能算是外省眷村菜，和郁坊正正規規的川揚菜不能相提並論。
小趙 美味小館 郁坊 包括現在一堆的私廚 這都只是算家常菜 如果收到一桌15000的盤子大菜 那是在唬小白
之前J大德宏林那篇我就留言了，小李師傅非小菜型的菜，需要加強。當初剛好去吃，老闆娘還給我看了J大開出的菜單，他們也想往私廚那個方向發展，可惜小李師傅忙著給保師傅做下手，而且還是連續2天。那時候我就跟老闆娘說，這種機會不多，必須要全力以付，可惜了。 聽到馮記要收了覺得好可惜，一直想去吃但礙於那個地方不好停車啊。
和他前兩天幫保師傅沒関係 怪我開的有些不是坊間館子的家常菜 都是要火候工序嚴謹的杭幫菜 連最後那烤菜年糕不是尋常手藝的做的 包括那鍋保師傅也奌頭用煮的神仙鴨湯我都打槍 他要再磨 炒螃蟹年糕唬人容易多了
我前年看了西索米的馮記上海小館，帶從小就吃濃油赤醬的老爸去吃，兩人點了七道菜，想說把招牌菜都吃一遍，吃不完就打包，基本上我的感覺是，吃吃家常菜很棒，但是當地的消費水平決定了材料價格與工序多寡，也對西索米的味覺有了認識。 其實郁坊也是一樣，都是吃家常菜一流的餐廳，一桌7000元真的很值得。
上面回覆就說了 現今這些江浙上海館子私廚只能算是家常菜 上海的本幫菜更是尋常的百姓吃的算家庭料理之流難登大雅之堂 外幫菜 如 早年金山南濟南路口的僑福樓 早年仁愛園環的敘香園 那就是真正的官府大菜 到後來的石家飯店之後 慢慢消失了 今天一些業配作家在作文 一桌15000盤子大的家常菜 我才點甚至更細的郁坊只要7000到頂
j大背著十字架在美食圈，讀者之福
在業配網紅充斥的世代 忠言逆耳
淺見杭菜底子揉和江浙川各路的鄒記食舖很值得一訪 主廚小琴姐手藝扎實,大菜小品都有高水準 但是供需關係之下漸漸漲價也貴了
好奇是想走一走值不值 給一個個人看法 一桌家常菜收15000，18000，24000 且如何能訂到好幾個月後
傳統的中式料理，是需要滿沉長的時間和不少人力（還有有技術檢驗的）做準備手續的..... 現在你看看那些大飯店有多少家都是烤鴨幾吃+點心+簡單的熱菜 賺錢容易些 人力和時間的成本無法轉換成可觀的利潤....基本上不論飯店館子在台灣基本少都不太可能像對岸那樣，紮實的下工夫和用料啦 更別說同工不同料這種事情了 一些乾貨醬料的水平就差蠻多的了
台灣餐飲問題就如同台灣政治 被雷同那些打的名嘴 念中文會作文的美食家 會拍照的網紅業配 完全掌控了方向
鄒記開始麵店轉做桌菜是1200一位起,至少12位,合理有所值 後來好多大老闆去,供需之下慢慢調到1500起 現在聽說2000起 J大口袋不豐是謙虛,小弟真的不豐就等別人請客吧!
那些大老板？ 24000的家常菜