滴口水的吃吃喝喝

中秋那晚在即將在10/13開賣的PARKO PARCO和弟弟Scott聊到炒飯

PARKO PARCO義大利小酒館&牛肚包~~ 中山站建成公園Cucina Italiana義大利街頭小吃

他說有人告訴他

有一家炒飯好吃到天花板頂

好奇問那一家

他沒吃過

元味料理在華陰街

滑了一下手机只到五點最後收客

好吧

隔沒几天找cocojames

五點進去吃完他再趕回北車上課很近

華陰街觀音媽普濟寺對面小巷子裡王爺廟旁

看menu點了頂到天花板的炒飯70

及蝦仁炒蛋250

一盤芋白菜50

menu上就點這三樣

問有什麼特別

再點了

蒸肉鯽仔

九層塔炒蚶仔（粉蟯）

及煎小卷

cocojames上課前不能吃多

一一上桌

炒飯算正常其他每盤份量不太多

我估了一下

menu上有標價的

炒飯70蝦仁炒蛋250芋白菜50加起來370

其他三盤不知

但用這三盤訂的價我大概可判斷了

我估了

我和cocojames說這些共要2000

每一盤都用倒扣且配料細節有留意加上份量不給多視覺就好看

炒飯

隔夜飯水份蒸發了不少再用快速爐炒一定乾爽加上豬油香要難吃不可能

很廉價的芋白菜份量差不多市場半把不到10元但快速爐豬油炒脆好吃

蝦仁用蝦味濃郁的胭脂蝦有蝦味豬油味的炒蛋

蚶仔小了點但有肥鮮美且油潤

肉鯽仔現流仔加了蜜餞的草橄仔去蒸滴上豬油

和破布子西瓜棉有些異曲同工

元味料理是好吃

尤其對現代吃慣清淡健康文青味舒肥擺盤

尤其是吃慣了沙拉油的人一定點頭加搗蒜

元味料理每一道光從光澤就可判斷出是用豬油

雖下手不重

再加上我判斷用薄鍋快速爐（聽到聲音了）

及食材有稍挑過

要難吃不容易

但快炒大火手法OK

小火煎小卷就不行了over硬了硬小卷再怎麼品質都沒用

不是cocojames要上課不能吃多桌上這些我一人吃也差不多

買單1940

cocojames說你太準了

以這地點用餐環境真的不算便宜

個人偏見用這樣食材用快速爐尤其關鍵在豬油

用沙拉油的海產店有注意細節改用豬油都可到這味

豬油

豬油

豬油

台灣古早味的精典元素

祥雲龍吟~~豬油蔥香撲鼻而來明白宣示龍吟在台北（文長不喜莫入）

為何我對綠朝為己之利益鼓吹洗腦吃瘦肉精美豬痛心疾首一個月已寫了近20篇

台灣價值~~燕山湯圓

那些對元味料理會點頭搗蒜的人

了解了嗎

元味料理不差如果不是只到五點我會再訪

找四五個人就可把menu及時令料理全制霸了

 

三訪元味料理~生哥知道我的委屈了~~Twin Brothers Coffee~有誰比這裡生意好

四訪元味料理私廚~~桌菜後淚流滿面哭述我的委曲

 

 

出門五點半cocojames回去準備上課

我只有五分飽

再走去長春飯館

吃那些豬油料理滾燙後再經過時間靜置沉澱在檯上的古老味的蚊罩菜

一盤菜甫炒肉絲

一盤木耳白菜花

一盤A菜

再炒一盤蚵仔麵

燙嘴外厚厚的豬油及油麵分泌出的麵鹹一起裹在油麵上

就像pasta裹上了那些醬汁

吃到我又感動萬分

長春飯館用眼吃用耳吃的人体會不到的尤其連坐的椅子海棉都凹了

進長春矇起眼吃或許你能感受

買單連一瓶西打285

 

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