週日忙完近七點先到巷日葵用餐再走環快回去
去巷日葵
先在雜貨店阿霖的媽媽看到我馬上活靈活現
和我實況錄影轉播
昨天她發現巷日葵店前有人沒抽煙手中拿著打火机
在窗後就四大桶瓦斯
鬼鬼祟祟
她馬上報譬且一路監視那人行動
第一通十几分沒警員到
她又打第二通
再十几分又打第三通警員才姍姍來遲難怪這几天新聞萬華分局警員鑽狗洞
看了阿霖的監視錄影
真的戴著一頂帽子及口罩鬼鬼祟祟拿著打火机2~30分鐘徘徊直到警員來
可惜沒脫下他的帽子
是否那個洗版禿頭ㄆㄨㄣ隊長
去巷日葵就像日料就像几家法義餐廳不用點餐全任由omakase
先一大盤三層肉炒飯
誰吃過三層肉爆香的蛋炒飯
和肉絲蛋炒飯是不同境界
一碗menu的菜尾湯及筍絲封肉
上桌時有人和我打招呼
一看北門鄭記豬腳飯鄭老板父子及劉山東牛肉麵劉老板夫妻連袂來吃巷日葵
sonyR100也搶喝酒後~~來呷甜甜品~沾光陸客，鄭記豬腳飯~男人吃的肥肉
NEO19牛肉麵雞湯~~劉山東牛肉麵~穿西裝穿皮鞋OL高根鞋觀光局人員
兩家我文早年說了多回
有人問北車什麼可吃
一定回劉山東
如果能再走几步再加北門鄭記豬腳飯
這兩家吃了30年都熟了
我也知鄭老板劉老板交情很深
邊吃邊聊忘了拍筍絲封肉
剩空盤才想要拍
介紹他們給阿霖夫妻認識
鄭老板那晚給老板娘上了一課生意經
最後阿霖煮了一碗絲瓜蛤蠣湯
瞧這湯頭迷不迷人
買單走人阿霖送到巷口
再和他媽媽買了三斤多鴨蛋回去給菲傭早上弄火腿鴨蛋起司三明治
和阿霖夫妻喬週二週三店休我知週三是紅白酒貴婦包場約週二去景美義興樓
不過疫情有點嚴重阿霖兩個小孩都沒打疫苗
等週二早上再決定
週二決定不去
備料週三的包場
及要讓我試吃二月底時那回
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
我就和阿霖夫妻一再提的一道台式辦桌甜點綠豆蒜豬油蔥芋泥
這道老甜點大概準備隔天晚上紅白酒貴婦包場的壓軸
先讓我吃吃看
今晚阿霖忙備料不弄餐
去前先到北門鄭記豬腳飯買東坡肉及中段豬腳
六點全賣光了
走到桃源街三味麵食買我個人偏見最美味的包子
竟花素只剩四個
買了三袋肉包花素及豆沙包攔車過去
兩個被從小訓練的小饕客對這酸種包子薑汁肉餡青江豆干豬油豆沙一口接一口
老板娘拿出几盤綠豆蒜豬油蔥芋泥問四個大小老幼吃家的意見
相片一盤是明天準備上的小花味
另一盤是我的味
豬油蔥芋泥元味枯山水倒扣淋上綠豆蒜
竟四票全投我這一味
老板娘改弦更張明天出我這一味
我說糖及鹽及豬油蔥可再加重會更美味
吃完重口味的古早味台菜了
最後再上小花綠豆蒜豬油蔥芋泥就沉下去了
完全沒有吃甜點的感覺
最後一道甜點要夠甜夠油夠強夠震撼
又拿出她捏了半天炸芋棗
真台式古味芋丸沒有搓圓形的
都是更費工的圓柱形
故叫芋棗
搓圓形是便宜行事
那晚老板娘叫我不要貼
怕有人會來點
她忙沒時間弄
我說我忍14天不貼
結果她自己忍不住她和阿霖師父學來的作品沒人知
前几天她貼在官網炫了
在聊天時阿霖一邊在泡煮筍乾備筍絲封肉
這几天一個coco三高群組的禿頭ㄆㄨㄣ隊長在這篇第12留言
十訪巷日葵功夫台菜~疫情爆發下開放空間且巷弄乾淨的年輕人辦桌
及這篇第5留言
在幻想在抹在五四三
阿霖用的是坊間店家用的兩倍以上價的筍乾
禿頭ㄆㄨㄣ隊長妳分得清嗎
他媽雜貨店還有更貴用塑膠袋包裝半斤裝的
燙完又沖水
阿霖手又再忙拿刀在刻
近看是烏魚腱
那回在明福吃了貴參參但軟軟的烏魚腱時
和阿霖說你炒的肯定比這好吃
他默默記下了不先告訴我
買了烏魚腱
瞧這盤的份量在外吃喝多年也真沒看過端出這種份量烏魚腱
在元味在明福要收多少
沒掏3000以上出得了門?
刀法不同
工序也不同
入口也不同
烏魚腱本身無味
靠廚師爆炒的醬料油膏油蔥蒜辣椒......Q脆夠味
阿霖說大家一起吃不收錢
我回
那以後我怎敢來吃
食材配料瓦斯算我的
十訪巷日葵功夫台菜~疫情爆發下開放空間且巷弄乾淨的年輕人辦桌
這碟炒飯電引我口水直流 炸物看起來很乾身；應該不錯吃
老板娘第一次做 芋頭品質可以用更好的
三層肉的油都逼到炒飯裡的．．．滴口水
這炒飯很優 粒粒分明有焦香及油香味
這盤炒飯元味天花板跟本沒得比
不同境界
那些小花嘴泡不打草稿，什麼食物的調性相得益彰這種鬼話屁話都說得出來，也不知道是他媽媽把他生的基因突變還是怎麼樣，筍乾用舌頭一碰就可以想要一吃再吃？不用嚼、不用吞、不用舌頭其他味覺區，一碰就可以？ 便宜的東西不用看CP值？笑掉人大牙，闊氣的程度連復興小孩或是有family office的都不敢恭維，自得其樂活在自己的同溫層守護自己的玻璃心，每天一群人就是泡在Line群組裡面像紅衛兵集體背誦毛語錄一樣的打雞血，可憐哪！精神勝利法永遠不會輸。 好笑的是一直洗版說巷日葵怎樣怎樣，結果Line群組的其他人還是前仆後繼、趨之若鶩的來吃巷日葵，怎麼不要群組裡自己吵一吵之後再來五四三？只會在那邊講一堆空泛的部落客詞彙，真要問筍乾怎麼做，一個屁都放不出來。
文德 吃了ㄆㄨㄣ隊長的工商文 連很含蓄的貴婦文章標題都下了 大地一聲雷
芋棗，真的懷念。 幼時家裡年年請總鋪辦桌，阿公特別出金請總鋪師傅教家裡女眷學這道，供平時也重要人客來時，備餐。 現長輩們都走了，沒人會作，當然也早就沒再辦桌了。 您真有福氣，師傅出菜了，吃虧吃氣吃官司，什麼都能吃，真福氣人。
我格我言 一個吃家 什麼都吃 吃虧都不意外 芋棗早年的辦桌炸物 現今連外形工序都省了 內容呢
I'm sorry.. 巷日葵的筍乾口感跟味道，就是普級的普級，我就是吃到難咬的，就是你所謂這價位的CP值，沒什麼好挑了.. 當然在其他地方還有吃到更難吃的，好的不比，難道就是要跟爛得比才會顯得比較好? 捨豬肉，情願一口接一口地筍干.. 看你寫的，你應該是 的確沒吃過這味道.. 以此推論，你所謂發酵的美味，真的就是你自己寫的，個人偏見。只有你欣賞，連你的小白小徒弟還不能接受.. 所以呢，個人偏好就不用說了啦，雲頂拿拂塵，沒吃過正常合格的炒飯嗎? 還是你個人的葉配? 老白跟老白嫌棄的葉配，其實沒兩樣? 不是鍋氣，是焦了啦.. 你味覺或心態正常嗎? 希望日後再訪巷日葵，食運好一點.. 不要再這價格沒什麼好嫌的.. 別在那邊家人了，誰把你當家人? 還是你跟你討厭的小白一樣，套用家人? 用你不屑的小白的詞，自己想想.. 不要自己為了自捧洩別人底，順便倒耙徒弟一爪。 沒舞台了，連味覺都自打臉.. 前一篇說A店是小白喜好，幾篇後就說A店已經不行。 麗珠相關的，你打小白的臉還是自己的臉? 沒隔兩篇，整個大翻轉。多年吃麗珠的在地人，比你這小白長、小白短的部落客，只為私慾打小白的實在多了... 你跟在地的、熟識的怎麼比，比一張當補教業糊累累的嘴? 筍乾怎麼做，相比之下，你真的是一個屁都放不出來... 你做過嗎? 你吃的有ˋ比較多嗎? 就已經講天龍國、天龍人了，你看看這麼多年的食記，筍類料理，貧乏啦.. 跟你通報line群組的人，還是你自己臥底在裡面? 跟你一樣高尚啦.. 真心想幫巷日葵的，還有在地熟識的好心人，自以為承先啟後錯覺，是哪來的往臉上貼金? 是文德還是梁靜茹給的勇氣? 你被告之後，跟你嫌棄的人，品德越來越近，你有自覺嗎? 你當部落客的初心，是拿來說嘴的? 春風化雨? 好為人師，下一句是什麼? 另外老實說，這筍乾，你自己都貼照片了，程度就到這裡，再怎麼頂就是你所謂的CP值，不要再要求了。 還是去吃魚吧，比較不會露底。
業配禿頭ㄆㄨㄣ隊長 誣衊說謊是妳家教 掰我評小李私廚CP很高 被告我揭後圓謊 家人？ 我格我文說誰業者是我家人 我不是妳蹭好久才理妳的coco 到處認家人 麗珠 我文再去翻 看那一個字那一張相片有問題
他扣和老保全兩個廚房專業人員都肯定這筍乾的品質，樓上的不要再來胡說八道。
據了解一斤價格和五花肉差不多價
J大最後兩次的麗珠食記，從相片及文字內容就可看出廚房人事變動的差異，怎麼有人如此的幼稚。
三代智障基因
看著Line群組的人一直說J大在群組裡面，就覺得好舒壓，說什麼「什麼店用什麼品質的東西」，奇怪我跟不少餐廳採購打過交道，他們進貨單我也看過，跟你說的不一樣啊，有些不起眼的店會用好食材，也有高級餐廳私下直接名言就是進便宜食材來敲盤子的。 果然是媽媽生的神奇舌頭，一碰就能知好壞，笑死人
文德 那個說巷日葵菜尾湯不是辦桌的剩菜剩湯 他媽弄的比較好
三高如果沒有用他痞客邦偷換餐廳網址，如果他沒有業配，如果他沒有誇大他的自介，如果他fb說老J他們冒熟客之名去九記為真，那為什麼他會來老J這裡洗版，還夜路走多被抓到。 海戰車和dd沒有匿名到老J這裡被老J打臉，那怎麼會怨氣這麼深在line 群組一再的抹黑老J ，那箱筍乾老J文字很清楚，海戰車怎麼又來抹老J說那箱是‘高級貨‘，五花肉一斤百餘元，筍乾一斤百餘元很高級？
自卑後的反應
看了格主文章中連結-勤以防墮儉以養德
一生致力在遵守
留言多次，與J大的美食地圖真的重疊性很高呢，看到您文中提到鄭記、劉山東，那都是我長年工作之餘會造訪的老店呢，這兩位老店的水準如何，口味變化如何，相信老饕客自然心中都有一把尺，會給予自主的評斷；至於留言區那些雜音，我覺得若是對方能夠稍微用點自己的五感去體驗，而非用眼睛判斷，就不會寫出那麼虛的批判文字，更凸顯自己的水平擺在哪條線上，也莫怪我說為「雜音」了，因為如能理性思辯，相信J大也有這樣的風度可以多元呈現、多元思考，但是純粹的嘴砲謾罵，那就真的不必了，不知道那位發雜音又講不出實在的先生(小姐)，要不要考慮不要那麼偏執，可以轉台，放下，好否？
今天貼鄭家及劉山東文
kuni那官司誰輸誰贏明白人早就知道怎麼回事，群組還是有一些人很理盲。
https://dd0800.pixnet.net/blog/post/231709714 這篇文看不懂 只能怪她老木老北的基因了
群組會抹J大的多是有另一個身份 業配！
心虛加上自卑 現實裡失落群組裡尋回
那群組一些人都稱呼什麼董什麼董
業務職業的口頭禪
6樓的小白 腦袋不好不要再作文自嗨了 整天天龍人不懂掛在嘴邊 去產地問問農友品質最好的除了家裡留點自享 是否不是外銷就是往台北送? 去天龍國看看 名廚名產或各行業的高手賺到大錢的是不是大都在台北有自住房 假日甚至平日都在台北 店家東西不夠好能在台北生存十幾二十年? 天龍國的有錢人吃遍天下會輸你這隻井底蛙? 不單是台灣 美國的紐約 英國的倫敦 法國的巴黎 日本的東京都一樣 高貨往有錢的地方走 懂嗎?
三代智障基因 其實是用很怨恨的心來突顯她的基因 因誣衊洗版都灰頭土臉
格主識人有一套，真沒想到三高是業配，更沒想到他會用洗版來報復。
閲人十數萬以上
建議不要用X頭這種形容詞，類人身攻擊 對方可能等著要激怒你
以為不貼心她相片 接受你指教 如此行為和那些人有何差異 下不為例
認真想知道 說某某人是光頭算是人身攻擊嗎？ 我以為只是陳述一個事實、一個現象
我也想知道
不是光頭，三高是禿頭
禿頭的定義 頂上無毛
鄙人也是這樣認為，不認為人身攻擊，但看對方已經進入詛咒人吃重味重油必早死的瘋狂地步，還是不理不睬無視最佳，江湖真黑暗。
那群人知識智商鄙陋 從野生大鱸鰻始 只剩下能誣衊洗版