緣由
有年輕人想吃明福請我主揪點菜
當下不方便明說
我開了一張近20道義興樓的桌菜
讓他們認識古早味台菜
自然能体會後期明福的那些味的
請他主揪義興樓
因緣結合的飯團成員不多且又年輕
但有律師有數學名師有台大醫生有黑卡正黃旗格格額駙
個個味覺品味超越那些網紅
用餐那晚我才知那天飯團群組貼請我主揪明福
是因為當晚飯團有人
和那個明福魚鰾不如元味
（元味的炒魚鰾
一瞧就知是坊間快炒店店手法
白水煮後再下料下湯水红燒煮
就雷同我二訪那盤炒米粉）二訪文後有人再問我有詳述
明福呢?
多了几道要掌握火候的工序連小卷煎都出問題肯定不敢如明福作法
明福的细節店家沒泡茶說故事給她聽
及義興樓頭骨肉就是豬頭皮
及原味生鰻灑鹽裹粉油炸生鰻皮的原味說是很糟的腥那位網紅去明福
尤其明福的炸烏魚腱坊間要炸的像如此不潤有脆外皮炸衣鬆酥不多見
蝦卷更是
日本天婦羅名店拿面紙用双手夾夾看那一品沒有油
尤其蝦卷有內餡
吃了一桌網路人云亦云吃的菜30000元
及聽了那位網紅像是行家口吻批明福味道不如前
批明福不如誰誰.....
吃過几次老台菜??
吃過几次明福??
人云亦云說得出原因嗎??
要批評可以
要說的出道理
不要笑話又一籮框
原來是他們吃完不滿意??那晚明福30000的菜
才想到我
才再想請我帶他們去吃明福的菜
進義興樓前先到集應廟廣場旁
張記
張記黑甘蔗汁，楊家手工水餃(景美夜市)~~這樣灌熱量鐵定比餃子多
買了兩瓶黑甘蔗汁待回用餐飲料
陸續上了我開的菜
第一盤三拼
豬心薑絲
五味九孔
醃肝蒜苗
一一入口告訴他們這些冷菜的老台式調味就像明福工序更繁複的烤美乃玆九孔異曲同工
第二盤三拼
黑豬大眼睛
韭菜
甘草蒜味拉仔
告訴他們辦桌韭菜的典故
第三盤
豬油菜甫炒飯
菜甫切細了粗一點多一奌就完美
菜甫炒飯早年明福阿明師招待老客人面對整桌大魚大肉及喝酒的填肚子
第四盤
香酥炸鴨
有醫生在當然由他拆解按部位拆的乾淨俐落
第五盤
麻油雙腰麵線
第六盤
豬腦脊髓煎蛋
蛋的比例高且熟度是我經驗裡最熟的一回
面對豬腦
新客多了不得不的調整吧
可惜了這道
比一下三年前上米其林之前食記就知
第七盤雙拼
五香雞卷
炸原味生鰻
第八盤
油蔥醋古早味地瓜葉
第九盤
芹菜豆醬炒鯊魚
第十道雙拼
卜肉
金錢蝦
炸物標準跑堂菜
炸後一擱就回油
和我這兩回現炸就上桌目視就知一二
義興樓~~不同於公關約網紅業配用飢餓行銷手法找客人方興未艾的私廚
日據和漢融合的炸物在台菜中很重要一環
尤其古早味台菜中
強烈建議一起油鍋就上桌不要等客人用餐順序
第十一盤
蛋酥冬粉湯在座沒人喝過如此古味湯品
第十二盤
豬油炒珠蔥
珠蔥豬油完美結合
第十三盤
炸芋丸
第十四
招待醃大頭菜
第十五鳳梨
買單8000不另加
三年前米其林前經驗大概不用6500
但想到其他米其林及那回青青的阿發師可接受了
COOKMANIA 台灣廚神阿發師「爐主宴」青青餐廳~~年輕和年長的感慨後羞愧的離席
義興樓只要再注意一些料理细節有机會上米其林星星榜
席間笑有人最近和浮誇網红很親
當事者開玩笑說我也是網红
抬舉我了
我沒PTT帳號
我沒臉書IG帳號
没有各種平台來吸客
更没有youtube
更不會趕流行吃去炫
我只是帶領你們進入我熟悉且認同又方便訂位的店
我文
是我日記
是我思想
是我在春風化雨在教育
吃完有人想買甘蔗汁回家
有人想喝那攤果汁
景美夜市好汁味不加糖不加水現榨果汁~~阿泉臭豆腐，阿昌臭豆腐
大夥吃了這十五盤21道菜撐爆了帶他們散步逛景美夜市
義興樓~~不同於公關約網紅業配用飢餓行銷手法找客人方興未艾的私廚
那盤西洋芹炒鯊魚肉, 把西洋芹換成芹菜會更香
細管本地芹菜炒菜近年少碰上 多只用在湯上灑芹菜珠 不知道是什麼原因
那位網紅還不夠資格上浮誇榜
浮誇沒高低分別 鰻魚仙貝大黑秋刀和其他浮誇之輩心態沒有不同
看到那盤大頭菜就想到我已故的媽媽.我們南部是醃醬油味的.Mr.J, 說您網紅不為過啊. 從不貼照片但老是被粉絲在餐廳認出
Amanda 六年前在Achoi若不是坐在吧台和Amy及Kin聊天 相信妳不可能認出我啦
網紅十個中有九個半在正常人眼中都負面評價，美食圈甚至全是負面
成為網紅就如成為名嘴 在現今教育失敗民智低落的年代 不是困難的事
我也想要跟你的團耶。看到一直流口水
你是十幾年之前克拉拉格中那位？
J老用了紅字標那四個字，看得出來他對飯團成員意興闌珊。
你是我肚子裏的蛔蟲？ 任何事 緣
能被偶像diss是我的榮幸😂😂😂 一定是做對了什麼😂😂😂 誰說網紅標準這麼低了？😂😂😂 以上是那位網紅在IG限動的回應
天主教神父告訴基督教牧師 十字架就是你們的偶像 我格在春風化雨 就會有教無類 我說過多次連誣陷後告我的Kuni 我都不會diss他 因為他的智商到今天了 應知道官司到底誰輸誰贏 且如果他公開道歉我會找他吃飯 我愛惜身體我格朋友皆知 我愛惜我的眼睛 我每天花在3c的時間很短幾個飯團年輕人都清楚 連和人用餐時除非有事來電 我不會忘記禮節在滑手機 我一向自律 更每天花在網上的時間都有限時 有時貼文時間多了 回覆朋友的時間就會延後到隔天再抽空 所以連臉書IG都是不使用 臉書ig 限動是什麼？ 網紅這詞也是近日才出現我格 誰網紅 都是近期才從一些年輕人身上得知及了解
很有興趣拜讀那位網紅的高見，哪位大德可以惠賜連結
被你認出來了
老歸老 記憶不輸年輕人吧 我記得你是劉毅的人
被告叫被害人跟他道歉，真是刷新無恥的新高度了
小白如果妳姘頭被人這樣誣衊會如何 三字經？ 刀子噴子相見？ 一個日本割烹二手來台才開始認真學捏壽司 我一篇評文後馬上一兩小時有人這家日料文後馬上出現一篇亂七八糟的留言 也是一兩小時內這人馬上在這則留言後栽贓我這是我留言而且他有ip可証明我常去做這種沒家教的事 我一篇澄清文請對方澄清 之後對方拿了一曡我文去提告 第一時間在偵查庭檢察官要求和解可能 他在筆錄上只要求我公開道歉他不是業配沒有不實 絕口不提那篇澄清文字句 我不願替業配背書 拒絕 及提出業配及不實說明 最後對方才針對那篇澄清文走完官司 這篇澄清文 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/218770667 相信有雷同被誣衊的十個人中有八個人會去掉我修飾勸告用詞直接開駡另兩個或許和我一樣有相同的家教素養
J大寫的官司經過文不少，不然澄清文去看看 不要來秀下限
Ptt的小白 在秀她智商基因的下限
犯罪還狡辯廢話一堆，難怪被重判，還澄清咧，笑死
判重刑？ 小白 我花一萬去法庭聼有人學歷被法官問到捉襟見肘笑話 我值回票價 有人花30萬去法庭被印証我所言 小白
民國105 年6 月15日在新北市新店區中正路某處，於其 所經營上開不特定多數人得共見共聞之滴口水部落格內，張 貼標題為「我面對～小花世代小朋友自稱是美食家音樂家的 指控」之文章（下稱本案文章），內容提及：「還是這位小 花世代的小朋友美食家音樂家滿嘴狗屎…」、「千萬千萬不 要當個沒家教把你老木臉放在地上踩的豎仔…」，並接續於 同日、同年7 月3 日在底下留言回覆網友：「我呀，他沒家 教，我在代他父母…」、「沒家教乳臭未乾的小花很洋洋得 意他會作文」等語（下稱本件言論），公然辱罵乙○○，而 足以貶損乙○○之人格及社會評價。
小白如果妳姘頭妳父親被人這樣誣衊會如何 三字經？ 刀子噴子相見？ 一個日本割烹二手來台才開始認真學捏壽司 我一篇評文後馬上一兩小時有人這家日料文後馬上出現一篇亂七八糟的留言 也是一兩小時內這人馬上在這則留言後栽贓我這是我留言而且他有ip可証明我常去做這種沒家教的事 我一篇澄清文請對方澄清 之後對方拿了一曡我文去提告 第一時間在偵查庭檢察官要求和解可能 他在筆錄上只要求我公開道歉他不是業配沒有不實 絕口不提那篇澄清文字句 我不願替業配背書 拒絕 及提出業配及不實說明 最後對方才針對那篇澄清文走完官司 這篇澄清文 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/218770667 相信有雷同被誣衊的十個人中有八個人會去掉我修飾勸告用詞直接開駡另兩個或許和我一樣有相同的家教素養
西索米任何人都看出他在養傷，PTT那些人不要在西索米的傷口灑鹽。
看不太懂明褔那段, 是在說很好嗎? 為啥他的鮪魚香腸那麼貴? 東港頗便宜
鮪魚香腸 每年大概都會有一兩回在明褔應酬吃飯 鮪魚香腸真的沒點過