在天成飯店Burger Lab 吃了兩個被欺騙的漢堡
有一位bane的朋友和bane一樣很大隻的朋友推薦去莊敬路吃
喀漢堡
好奇google一下
才開幕不久沒多少工商文
有一篇男人幫雜誌的工商文中一張相片
抓到了我的目光
烤台上熊熊大火在烤漢堡肉
明火且大火在燒漢堡肉
口水直嚥
bane常說我是行動派的
四四南村正對面三角窗店面
點非常的好
巷內就是南村小凱悅
進門就看見我愛死的小郭上身的煎檯師傅
手拿噴槍在噴噴噴
怎不見明火烤台
只有一瓦斯爐在烘麵包及一煎台在煎漢堡及一把噴槍在上色
心涼了半截
點了一拚盤
一杯本地哈客精釀啤酒
美式淡啤酒
微苦的酒花使徒(Spot Taipei 也喝過)
友人單點原味漢堡
我則點煙燻漢堡
問
漢堡能不能分熟度
外場去問了廚房
不行
只有全熟
已冷了半截的我又縮了好几尺
難怪要用噴槍
煎台要煎全熟溫度不會用太高溫
小火慢煎再上色
因已點了啤酒外場建議我加168
可以一杯啤酒及一盤小菜
Ok
那再加一盤洋蔥圈
拼盤
薯條花枝炸雞翅和一條煙燻香腸
只有煙燻香腸淋巴薩米哥醋我們兩人都愛
其他則馬馬
我選用黑麵包的煙燻漢堡上桌
很搶眼
一把餐刀插在漢堡上夾著一根烤過的紅辣椒
不大不小目測大約5oz的肉排
配菜用料不少
麵包上灑上一些煙燻辣椒粉
及應該是用墨西哥醋漬味的辣椒調味的醬汁
那根紅辣椒不是擺好看而已有辣
八九分熟的漢堡肉有汁不乾但沒有焦香味
不過整体入口的味道挺豐富味也重
不錯吃的漢堡
吃了一口友人的原味
或許吃了我那重味的漢堡後
且肉排沒焦香味這味道就清淡了
只有很突出那酸黃瓜味
比起國賓及天成
這家算好味了
下回來吃藍紋起司漢堡
再訪 Burger Fix 漢堡,1976吃精典~~寫在14訪ACHOI前言
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最底下的留言 一提到滴口水他就坐不住了 反駁說人腦粉 還說自己沒反應大 最好笑是說你很常去看他的格 很自豪喔 https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1474819036.A.13F.html
他是誰?
J大行動派(比讚) 分享我那天吃的… 點餐時詢問服務人員漢堡肉排熟度是否可以選 她說沒有辦法選擇,但……有需要的話…可以為您客製 內心出現小問號,不過就是可以點的意思吧 選了煙燻辣椒堡、五分熟,上桌。偏小的肉排估計4-5oz(說它偏小也不公平,最近坊間都這種size,且還得看價位) 屬於絞得比較細的,肉味有也會滴汁,因沒有坐廚房附近,沒注意到廚房有用噴槍,吃的時候確實最外層有微微的煎烤痕跡,或許烹調溫度沒有達到…肉排整塊還是軟軟爛爛的,照理來說外部應該呈現有點焦脆硬挺,中心剖面顏色漸層,看起來達到半熟才是。 醬料的煙燻美乃滋,一直讓我聯想到達美樂或必勝客…但不算貶意。 那天喝啤酒頭 小暑,整體搭配不錯,有到這區還會再來,但因為店面小,如果要排很久的話可能就找其他比較快的店用餐了。 看到他們臉書被抱怨油煙超大,還以為肉排外層會是很crispy的說 這部分有點小失望
有需要的話…可以為您客製 外場咩也如是對我說 但被廚房打槍 牛排現絞 我????????
可能您用餐時間人較多… 我看了自己的記錄, 餐具一碰,肉排軟軟爛爛,細條狀 肉排中心一層嚐起來冷冷的 回頭看才發現自己寫的用詞有點噁心 漢堡中其他角色都有救了一下肉排 所以當時默默吃完,並沒有覺得噁 雖然內心嫌它小,完食後也不感覺餓。 現絞?我倒覺得它在停屍間冰好一陣子了… 或許沒吃到客制化才是好事?! 不過還是請您再挑戰看看吧 xD
漢堡上桌手摸挺熱的 肉排溫度也夠 就是外表沒焦香入ロ軟軟爛爛 但調的味道不差
老J好久沒去味留看郭師傅吃噴噴魚了阿
好久了該找時間去了
關於1樓的留言 滴大請看那個ptt網址裡底下 KUNI0202和sabrina7418的對話 只要一提到您 西索米的反應就......
他是誰?
味道先不提光是賣相都甩burger lab三條街 天成老闆知道自家漢堡的賣相比摩斯漢吧還差嗎?
不只賣相 味道也甩burger lab三條街
BING 繽前陣子推出了「乾式熟成和牛漢堡」 不知道滴口水大有沒有吃過 http://z78625.pixnet.net/blog/post/219500243-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%7C%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E3%80%91bing-%E7%B9%BDx%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E5%8D%80%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E4%B9%8B%E7%8E%8B-%E4%B9%BE
BING 繽 上回吃了牛舌堡好一陣子沒去 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/204181024 找天再去
Jeff大哥,GB除外 台北還有那家漢堡你覺得不錯?
GB外 我真的想不到有那家能匹對的 不過有兩回不是漢堡店的漢堡我很驚艷 一回 塞子的羊肉爐漢堡 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/208013845 另一回 Achoi的和牛漢堡 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/203168383
應是我食運不佳,有機會再去試試。
這家個人偏見還OK 只是強烈建議煎台溫度調高些
J大看你格也一小段時間了 其實我滿想知道西索米到底是哪個奇葩的XD 是某K開頭的嗎?
西索米是個作文高手
音樂家那奇葩遇到老J只有崩潰 老J一一用事實點出他虛假且無知 到現在一個字也反駁不了 當然聽到老J就暴走那是自卑
http://dd0800.pixnet.net/blog/post/218770667 連這都敢造假 他有什麼不敢 這就是他的家教
呵呵他說他都沒在注意你耶~ 整個被打臉...笑死我
誰呀