好的潤餅三斤高麗菜熬到只剩一斤
此時高麗菜入口的甜味奔放
就像青菜沙拉炙熟
沙拉味絕對比生沙拉味甜且香同体積纖維量也多很多
高麗菜再包進潤餅
潤餅常是我吃夜市小吃沒青菜時補充纖維的食物
我也愛吃這種小吃
月初巷日葵全家老少去基隆吃安一五郎
傳給我相片
沒有我認為安一最強的魚生
吃了不怎麼樣的快炒
原來阿霖媽媽不愛魚生
三代福州大廚之後的佩欣說安一隔壁的潤餅好吃
尤其味覺有她和阿霖的基因
我也讚美有加叫他課餘來巷日葵打工升學去念餐飲
她要升國一的大兒子安安尤其點頭加搗蒜
隔几天兩夫妻又專程開車來外帶
讓我對這潤餅心中癢癢的
隔几天週六午後
想明天近兩個月週日基隆行來安一路吃潤餅
順便快十年沒進安一五郎
順路吃吃鰆仔生魚片及乾煎
手机一滑
哇
安一潤餅休週日
當机立斷今天去
週六車多不好停車
安一路火車站旁
出辦公室走去北車几步路用老人卡坐自強號30分上下就到基隆
不過一想我現在的胃納
一捲潤餅再几片鰆仔生魚片就撐了
連絡佩欣
好伽就是好伽
本阿霖要去擠南港新百貨公司
馬上決定和我去基隆
年輕人雙雙出國happy
想到我前一訪超載的車
沒讀沒回（到傍晚才回剛睡醒）
麵粉王子家庭日
想到佩欣常說我的超粉亞瑟弟弟
馬上OK
阿霖開車來北車接我
週六基隆停車場大爆滿
在繞的時候亞瑟弟弟來電他在安一門口
這小朋友真聰明
從南港搭自強號來
找不到停車場有位子
我想起一二十年前几回和几個日料老板來五郎時
西定路有一個當地人會停的停車場
手机導航很快就到
很空的停車場
走去安一也很快不用五分鐘
沒先進安一五郎先在隔壁買潤餅
自煎餅皮的安一潤餅
因要吃海鮮佩欣只先買三捲帶進安一五郎
我點菜
怎五郎高壽過世後
下圖掌店那六七十歲高高瘦瘦的老板不見了
換成一對中年夫婦
老習慣先看魚生櫃
不對
前老板會用塑膠袋保鮮膜每尾魚生的好習慣不見了
且沒什麼好貨
問在切生魚片的中年男子
今天有sawara嗎
什麼是sawara?
安一五郎怎問我什麼是sawar
我回鰆仔
鰆仔
鰆仔
中年男子一臉疑惑口中念了好几次後
回我沒有
中年婦人指著插在冰中的午仔
有午仔
來基隆吃這種午仔不會吧
春夏最美味吃礁岸苔蘚的珠螺一問三不知
心中不祥之感
安一五郎換人了
若我一人肯定走人
今天帶人來
看到象魚
煮湯
第一排那几尾小魚
中年婦人紅新娘
紅新娘?
中年婦人問我怎麼弄
就乾煎
有沒有海戰車
沒有
有拍仔
那不要口感肉量差太多
此刻我心中有數肯定安一五郎換人了
隨便點點吧
生魚片紅甘及旗魚
海瓜子
海鮮捲
紅甘胃及炸錢鰻
吃完再去吃小吃吧
上桌大家先吃剛買的潤餅
靠
餅皮有一套
夠Q夠勁和坊間不同
肯定用不少高筋
用高筋黏性高真的不好抹來煎
酥脆蛋酥及粗顆粒花生粉魚鬆肉片及較乾爽的高麗菜
尤其點上那沱辣味海山醬
沒吃過如此Q勁餅皮和聞起來香且入口酥脆的蛋酥的潤餅
安一走乾爽路線菜也比較脆
打包几小時後吃也OK
很迷人的潤餅
生魚片上桌
瞄到旗魚後和佩欣說我要再吃潤餅吃到飽
又去買了潤餅我又吃了一捲
這桌菜沒什麼胃口
連快炒比比之前差太多瞧那海瓜子
什麼海鮮捲
蚵仔捲啦
除了那乾煎紅新娘??OK
紅秋菇啦老板娘
買單2000
帶著缺少運動的夫妻散步運動走去孝三豬肝腸
早收了在準備明天的豬肝腸
孝三的簡家蚵仔煎
四個人分吃蚵仔煎米糕及燒賣
不差
比寧夏圓環邊好吃不少
從兩全天婦羅到簡家基隆燒賣特色
魚漿比較高
走去慶安宮曾記鍋貼
一到排到我
今天打烊了
才八點
基隆怎都是銅板價~~崁仔頂鰻魚羹,菊姐大腸圈,慶安宮曾家鍋貼,德國望僕號,廟口魯排骨飯
走去崁仔頂鰻魚羹
大麵炒鰻魚羹
三代福州大廚之後的佩欣吃到點頭加搗蒜後
基隆怎都是銅板價~~崁仔頂鰻魚羹,菊姐大腸圈,慶安宮曾家鍋貼,德國望僕號,廟口魯排骨飯
走去連珍買芋泥球後進廟口
愛四騎樓施工休市
廟口擠爆
延著愛四拖著上氣接下氣的佩欣再走回偏僻的西定路開車回台北
男人的一天~~薇閣313房,安一海鮮,天一香,炭煎蚵仔煎,桂花湯圓
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