滴口水的吃吃喝喝

小時候常聽父祖輩聊天往往都會聽到

福州樓

不論

父親這裡的大稻埕

或家母那邊的東部

光復前後那年代

福州菜是台灣高檔的餐飲

到我的年代福州菜日趨融入台菜

式微了

但小時候家中有外食福州菜依然是首選

福州菜和台菜分得出差異

一是酸甜

另一是鹹甜

我印像最豪華氣派

中華路漢口街附近的勝利園

偏向小吃客飯的新利

不然就是老家附近

民樂街上明屋壽司明屋壽司斜對面吃大菜的

福州樓

(勝利園及福州樓

70年代末還有吃到

一沒留意兩家都消失了)

不然就是轉個彎歸綏街上的

水蛙園吃小吃

不然就是家父最愛

當年回東部娘家

除鐵路外

只有中華及遠東的飛机

沒有濱海公路沒有雪隧

60年家中有車後

只有九彎十八拐的北宜

回程常去北宜路的東興樓

到現在

福州菜凋零

提到福州菜好像新利大雅 就是代名詞

前几天想吃意麵王的鹹梅子剉冰 

忘了他週三店休

看到水蛙園搬到延平北路上

N年沒來水蛙園了

 

原來舊址要改建大樓

看著menu

少了一些菜

多了定食便當

點了

炒三脆

紅糟鮸魚片

荔枝肉

切エ外

醬紅糟後去炸再糖醋

比KC他們香港生炒骨 個人偏見味更上層

豆皮蚵仔

絲瓜

炒青菜

福州意麵

炒米粉

燕丸湯

怕辣的朋友福州菜是不錯的選擇

各種不同的酸甜味

尤其福州人的紅糟料理一絕

吃福州紅糟就不要吃炸的

炒的煮湯的

才能体會紅糟的美味