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從小就偏愛吃排骨酥

小時候老家那在騎樓常會辦桌

我最愛看一大鍋油在炸排骨酥

排骨酥是古早台味辦桌重要元素

之前也聊過排骨酥的由來

排骨酥也是日本殖民後融合的產物 

攤子

肉羹

排骨酥

擺在一起

我挑排骨酥會多很多

小時候延三伊寧街口現知高飯前騎樓有一攤就是賣這兩味

家父常會帶我去吃

(現同一位置也有一攤感覺不是早年那攤)

後火車站華陰街的福珍排骨酥

近年只要來附近採購用餐時間

絕對不會靠近三多屋爸爸嘴

福珍排骨酥常是第一選項

胃口好時

一碗排骨酥湯外

一定再叫一份排骨酥

台式五香粉古早味的排骨酥

排骨也几乎是帶骨肋排

粉裹的不厚

下湯去煮後依然保有完美口感

滷肉飯也不差

便宜且美味

 

 

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城中市場口

城隍廟添財巷口對面

城中美食

一樣的清湯排骨酥

但粉就厚了些但比外頭好多了

再一碗米糕

也是美味便宜的排骨酥小吃

 

 

 

台灣特有的古早味～～福珍排骨酥 

廣州街豐原排骨酥,華陰街福珍排骨酥的差異~~排骨酥也是日本殖民後融合的產物 

阿亮餃子館，曉迪排骨酥~~都是綿軟但美味不同 

排骨酥~~何家排骨酥，北北車滷肉飯，楊家排骨酥 

河洛圓米食~延三阿美私房鹼粽~~口福魯肉飯~延三阿美私房魯肉飯 

 

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