東丸壽司 那條巷子20年來除東丸外所有餐廳都一再易主

甚至有的已易主多回了

這就是東區明耀國父紀念館商圈的縮影

連周杰倫在東丸隔壁店前陣子也結束了

現換成一家美式加州PHO

東丸對面上週新開一家

日本這几年來因空氣污染公害

一些串燒店把炭火改成了鐵板

這家風小路大概是台北第一家鐵板串燒吧

台灣人和日籍廚師合資的店

價位和坊間一些小朋友廚師的串燒店貴不了多少

怕吃烤焦的串燒

怕木炭烤肉味燻臭衣服頭髮

怕一些小朋友喧嘩

這家店可考慮

鐵板上先滴些油潤潤鐵板

再放下食材

煎烤過程中不時的用相片那兩具像抹牆用的刷刀輕輕壓擠

讓食材多餘的油脂流出及讓食物表皮更焦脆

該算是健康的串燒

可惜

串燒種類太少了

或許オ剛開沒几天吧

 

 

 

 

 

 

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