五星飯店的薑母鴨~~喜來登請客樓上週立冬那天
看到請客樓貼出薑母鴨開賣
沒吃過五星飯店的薑母鴨加上友人体質冷底常喊冷
進去叫了一鍋
已餓了
在等薑母鴨上桌前先點了几樣涼盤及ㄅ一尢ㄅ一尢麵
不久服務生拿了一瓦斯爐放在旁邊餐檯上
吃慣了霸味的人都知
瓦甕及桌上的炭爐
飯店可能是安全考量
薑母鴨鍋底當然由廚房烹煮後
其他配料及青菜
全由服務生在餐檯用瓦斯爐煮熟後再端到客人桌上
吃霸味那種配料想下什麼就下什麼要蒸煮爛遠還是脆完全自己的 fu
沒了
加上配料也只有
鴨肉丸子
鴨血
豆腐
金針菇
香菇
鴻喜菇
高麗菜
不過湯底有半隻紅面番鴨
味道太溫合了
沒有霸味那種霸氣的嗆辣薑味及香氣
那一鍋五六個人來吃也剛好
兩人吃到撐了才克下1/4不到
打包還裝了四個麵碗
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