或許唄大款部落客在吉品吃的煲仔飯有專人伺候
鍋粑都會如鍋粑蝦仁裡的米香（念台語）都是金黃色
樓下那篇
香味焦味?~~喜來登辰園
中我說明
是香味是焦味看是在什麼烹調在什麼食物上
我相信絕對多數的人不會在乎煲仔飯的鍋粑是什麼顏色
只在乎著有沒有鍋粑
烤肉
電烤瓦斯烤
沒錯比較不會焦
但就是沒炭烤好吃
但炭烤就是會較焦
炭烤不僅烤肉好吃
連蚵仔煎用炭火煎的就是比尋常瓦斯爐煎的焦脆
那种焦脆的香味
吃過的人都會著迷
烤三明志
用炭火烤的相信吃過之人會知道表面那層焦黑帶來ロ慾的享受
（這兩種美食改天貼出）
今天來看
一攤我家吃了三代了的煎魚
延平北台北橋夜市的
阿美古早味
他煎了三十年的魚了
他的煎魚看相片用了那麼多的油且魚也較小較薄
但
還是免不了會焦黑
何況田園小倩煎那條大白鯧只用了一丁點油抹在鍋上
就是為了煎出外焦內嫩多汁的ロ感
可能大款們
吃魚只吃吉品的白白嫩嫩的粵式蒸魚
沒吃過台灣低下階層
簡單的乾煎魚唄
另最底下兩張相片
是再讓大款們了解我樓下那篇一再的重複回應你的那句話
是香味是焦味看是在什麼烹調在什麼食物上
那盤炒年糕
就只只那一小片年糕炒出金黃色的焦色（還沒有黑喔）
整盤就去了了（念台語）
長春路中山北路ロ金品茶樓
就是那一小片炒出金黃色
整盤就報消了
全站熱搜
留言列表
