那篇臭豆腐文後
有朋友提到同心麵線的臭豆腐
曾半夜全到齊起乩的師大分部神之臭豆腐~~宋上好也沒神只是皮薄外酥會噴汁且燙嘴
這家每次去同安街周記炒牛肉都會看到在排隊
去年同心蚵仔麵線在附近同安汀州街口也開了分店
每天回去都會路過
這麼多年那一頭只會吃同安街麵線羹的煮臭豆腐及周記炒牛肉
台北絕味,加小蝦米後的臭豆腐臭味~~同安街麵線羹,周記炒牛肉
這回專程去看看
巷子裡的同心本店
點了小份綜合麵線及小份臭豆腐加一份泡菜
勾欠羹湯的麵線我少吃
這綜合有大腸蚵仔及魚漿羹
蒜味濃比起華西街他扣麵線湯頭味道好
臭豆腐似師大分部炸的時間長
但同心火候掌握較優且不搞飢餓行銷慢慢摸
同心硬是酥且不刮口
不像師大分部硬是潤
小白業配網紅們
酥硬和潤硬
那是兩回事
同心炸後馬上端上且不先幫客人淋醬且和泡菜乾濕分離
桌上蒜茸醬油及辣醬客人吃時自己加
沒浸潤因此更保留了酥酥的口感
很有智慧的店家
靠智慧做生意
而不是靠經營小白業配網紅
尤其那位拿他下一代屁眼擔保來業配收錢的隨欲而安那位仁兄
來作文酥
吃完走過馬路
國都甜不辣
一碗小份甜不辣及一條豬血糕
近來吃慣基隆兩全及宅配沅進甜不辣後
吃了n年國都甜不辣有點吃不下去
相較味腥了些
阿文的300萬~~坦誠認罪的同安街周記炒牛肉,國都甜不辣搬家了
文章標籤
全站熱搜
留言列表
