80年代中香港要回歸
早幾年開始的移民潮
有身家的移歐美
台灣當時也不少港人移入
多是拿刀的
拿菜刀的廚師及拿剪刀的美髮師
80年代中把我從麗水街口滬江阿阮手中的西裝油頭剪成迄今的頭髮
當年從香港來台從在遠企EROS剪到今日他獨立開山立派
當年在EROS同是他顧客的蔡依林周杰侖還是小女生小屁孩
蔡依林常一疊招待卷請我拿回去給學生
他早已是台灣美髮界一號名人宗師
更早幾年拿刀移民九記第一代已過逝老何
算熟
繞了中山區幾家如龍都的老粵菜打工
80年後大量香港廚師進來加上阿扁掃黃
九記第一代在現址開了九記
主要客人來台的香港廚師下工後及沒林森商圈沒落後本地客的宵夜場
那年代多是燒臘師傅
多年來開枝散葉
燒臘燒雞鴨飯這種平價平民小食台北大街小巷能見度不輸滷肉飯麵攤
可惜這種燒臘店習藝徒弟良莠不齊
台北燒臘店水平也不復當年
連九記在小花第二代下味道每下愈况
九記何燒臘剛開本水平不差
九記何燒臘~~如果小何添購炮爐那這臘味韭菜炒飯coco就上天花板
但年輕人的持續力不行
現已淪落成外帶店
不甚唏噓
也是80年中移民潮開的老友記
一盤燒鴨腿飯雲吞湯及必吃的青菜蠔油芥蘭
本格朋友都知我進老友記是吃飯
1976吃麵
老友記燒鴨水平不差
明眼人目視就知
通化街澳華燒鵝多年前和之前站板的老先生聊過完也是同期的移民潮
最近燒鵝量少
几乎每回來都沒有
一隻鴨腿
一盤燒肉肝腸拼飯
本要點青菜老板娘說不用
配菜給你多一點
澳華的燒味視覺差一點感覺沒之前乾香且少了炭香味
但便宜
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