日本新年
兩年疫情下來文太沒弄重盒的年菜
但為了他不少在台的日本客人Hoshi桑還是會弄御節料理
中國人年菜是除夕吃
日本人則是年初一二三
這回進文太滿屋日本人只有我一人台灣人
日本年菜和中國一樣每一品每一道都有好采頭的含意
第一道
有佃煮黑豆
有田作(鯷魚苗乾)
鮑魚
魚板
昆布捲及蝦子
第二道鮪魚及鮪魚蔥花泥
第三道雜煮
年糕香菇雞肉
第四道西京燒
第五道茶碗蒸(這道御節料理中少見)
第六道鰻魚海帶芽醋漬
第七道Hoshi桑加的胡麻茼凹
第八道烤醬油年糕包海苔
第九道粟金團
地瓜糖煮篩成很綿密及用糖及醬油煮的栗子
從佃煮黑豆到最後的粟金團每一道都細緻的御節料理
樓下有朋友留言永和Reel要結束
滑了一下官網還有一季三個月到三月底
三個月90天不短
堅稱不是要飢餓行銷
是否要飢餓行銷先不予罝評
但我99.99%肯定永和Reel6年前3月打下的租約到期是要結束
只是Raven100%不會結束
相信Reel結束沒几天新的餐廳會無縫接軌
那不公開重大訊息是否內心就是要飢餓行銷Raven
模式就如同
不過搬家換地點不是壞事
永和4號公園對我而言風水不好
我一直都喜歡Raven
但在永和這頭怎麼都不對勁
白眼放鳥都來
甚至質疑他洩個資給業配告
不過上個月那篇文後他來澄清
那位chef owner怎麼了~~包場吃爐烤肋眼N+63訪長春藤法式餐廳
我完全相信他所說
抱歉Raven
咖啡蛋糕後不太OK的N+19訪居酒屋文太~~條通王者萬媽媽麵攤
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