今早美國的bane他line給我蘭主廚 Cage 離職的訊息
早在九訪時我內心就有預感會有這結果
聊天中我也談到我對他未來的看法
看看吧
他去南法後的想法
蘭我只去九回
Achoi三十回
同樣的朋友我帶去Achoi吃過後再幫她們也訂過Achoi
Achoi她們吃後罵聲連連
蘭她們吃後一再一再的和我點頭搗蒜
無論食物
無論服務對待
我人不在視同我在現場
台灣人和香港人不同的人情味吧
一段時間就會往老爺飯店後巷走
不是去POPINA
而是對面的麵日和
印像我這篇
是第一篇食記
不是本行的老日生意應是讓他給做起來
想頂他不支撿便宜松隆路那家路邊攤可以死了這條心了
這外行的老日就靠著我一訪文冷眼的觀察
認真不油條一盤一盤炒出來
這回進去
老日臉帶憂鬱
外場先前那位從開幕就在的大姐離職了
新手
看得出油條
不過這盤和一訪時吃的一模一樣口味的
醬油口味茄子培根
用瞧
就看得出和當年很大的不同
連培根也煎的焦香些了
麵日和 Men Bi Yori 日式洋麵館~~認真但不是職業料理人那般熟練油條的手法
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