吃
每個人味覺不盡相同
好不好吃沒有對錯
不同時間不同的貨源
甚至日料不同的部位
同一家餐廳每個人有不同的感受那很正常
但現在相机相片越來越先進
一篇食記
明眼人可從相片就看出端倪
尤其是生魚日料
刀工
捏工
熟成存放方式
或許太專了
不強求
目視野生或養殖也許連料理人都會差遲
但入口是騙不了人的
連雞蛋大豆醬都吃成驚艷美味海膽醬
都還能自稱是美食家
這一些完全不懂的fake blog 為個人私利
隨公關隨店家起舞
加上那些不知所云的華麗包裝字句
還馬不知臉長和人推薦
洋洋得意他文筆很好
笑我只有國中程度
（剛再看到樓下美食家音樂家的指控 篇#17
一個美國回來的年輕人所引用的一句
讓我不甚莞爾）
這個聖荷西回來的年輕人
美國台灣半年半年
他的功力進化我都訝異
上回我去吃丸本陣 那貫岩城不小心又沒重做的toro握
但尋常人尤其是西索米絕對看不出
我特地把這貫拍下來line給他
他馬上line回給我說
入口的魚及飯平衡感會不好
這小子真有他的
他曾line一些他在吃的魚生給我
我會挑出那些是養的
現他已能看出一些端倪了
連昨天他line給我一貫小肌
我告訴他那片小肌醃後超過一天了
他竟去比對一些相片後告訴我原因了
前些時有人叫我去一期一會壽司
這位聖荷西的美國人當晚半夜也line給我說看起來CP不錯
我google一下
巧看到那個最多產最無齒的電車fake blog
看後
line回几句給他
他心領神會後說了兩句話精典
我也在丸本陣回文中道出
唉
他怎不會自稱是美食家呢
不過這年輕人放點友人一回
被叫鵪鶉
我也遭殃到現在
一期一會壽司當然也好奇實地去吃吃
找天帶著友人去
靠
賣起3000起了
我荷包不豐吃吃1200吧
種類自己圈選
不過老板很客氣
但完全是我所料
今天不說重話
但還是要說的是
這家是我印像中壽司最小粒的
魚生小而薄（相片我拍好像有放大效果）
醋飯軟而少
連牡丹蝦都是小baby
大蛤握入口吐了出來
都是砂
因灌了啤酒當場沒察覺
好像剛好
當晚回家餓到翻冰箱蒸阿桐阿寶的肉包再灌了兩瓶朝日
不過好處是
魚片小
味道就少了不好的味
最後那碗湯
我竟吃不出那裡頭是什麼魚
隔壁一位好心客人告訴我這小白說是鯛魚
鯛魚????????
我在那撈來撈去時
二手告訴我是比目魚
哇
日本比目魚坊間所見几乎都是養殖
但也沒如此重的飼料味
前陣子大和日本料理 正常尺寸十貫500一貫50
魚生大一倍吧
我感覺味道也好一些
價格感覺不貴
最適合貴婦來吃減肥餐
友人點不同的三貫
留言列表
