麗珠什錦麵~~米粉不該出‘羹’呀
萬華麗珠那個有口皆碑
很机車的老板
連續几回感覺他有在改變
這回他站在外面和鄰居聊天
看到我竟轉身幫我開門
真讓我受寵若驚
櫃台點餐
他還推薦我拿豬頭皮
說很好吃
不忍違他意還是拿了這大概是市場批來的豬頭皮
小卷我很愛吃
但牙齒夠好不愛吃軟飯的我
真的太硬太潤了
吃兩尾就放棄了
反而是老板推薦的豬頭皮吃的精光
麗珠的炒麵或煮麵
尤其是炒麵非常濃稠
有一股特殊類似鹼的味道
曾問過麗珠
她說她的炒麵炒後會蓋鍋蓋悶讓麵‘倒’出‘羹’
有回在一個老攤子老板娘的兒子和我聊到麗珠這家店
他想去吃
我談及麵很稠及那股味道
老板娘依她的老經驗說
應該有加東西
這回我點炒米粉
料多十足米粉也炒的夠火候夠‘倒’
但奇怪的是
這盤炒米粉和炒麵一樣有股同樣的味道
米粉不該出‘羹’呀
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