剛看了一篇剛出爐牛肉文
讓我想起一家燒肉店剛開第一天
有人到我格中云
吃後我質疑店的肉不是店中牆上貼的澳和牛9級
那位大地震的說
他經過店家內部確認是M9級
我文貼後
不久我第二訪時店家已撤掉澳和牛9級的廣告
NEO19一幻拉麵前一手鷹流惡鬼
我很清楚從兩邊幹部員工得知
惡鬼這家店鷹流沒出資全是隔壁夜店出資開的
想不到這位仁兄氣沖沖到我格
說我亂說
是NEO19本身出資
最近隔壁夜店停業了惡鬼也換成一幻拉麵
道聽途說沒智慧判斷
之前ェ商格抄襲事件
我曾云
同樣把店家包裝的話
記下照本宣科
沒有美美的相片
在我個人偏見是半斤八兩
如果笨到把別人的照本宣科來個文抄公
那不是笨
那是懶不敬業
前些時有人在回應中提到某一和大奶妹做節目的エ商記者
說他很專業
我笑笑回他
節目中的不少店家
他在節目中口沬橫飛的內容
我早聽了店家說了n次了快臭酸了
拿店家包裝的ロ條來口沬橫飛
我真不知抄這些口沬橫飛是否有版權?
前几天在我二訪 布爾喬亞 文中談到不同肉種不同部位直火問題
昨夜他文也來
舒肥机也是如此
要念點書
低溫舒肥机容許誤差範圍比直火大太多了
甚至微波爐都比舒肥机對時間掌握困難多了
網路不少牛肉熟度問題
信手都可捻來
裝成專業人士
我倒想知道他如此熱衷低溫舒肥机何必三分熟五分熟
且三分熟五分熟怎麼分
他還拉出 Thomas
我說了多回了
舒肥机不是不能用
看食材
我在意的是
小朋友廚師不好好學直火基本功
整份menu翻開全是舒肥
那是料理的大倒退
今天看到我被其批判是
餐飲名嘴
我一向自稱是個吃家而已
如一個名嘴有道德觀及放眼未來的智慧
比起
自稱是
美食家
音樂家
食評家
（突然想到西索米也如此自稱也說一家日料大洗牌）
卻是如版頭所述如此
那可能要多念點書不然智慧不開一再人云亦云
會被看破手腳
月初去剪髮
翻到GQ的漢堡專輯
文中只有布爾喬亞 那1200的漢堡及繽 BING 新推出的牛舌漢堡沒吃
布爾喬亞上回看過也拍下來但沒大興趣
繽 BING 從我剪髮那兩步就可下捷運
只一站且出站几步就可到
好唄
點了份五分熟肉排的牛舌漢堡
及一瓶啤酒
一上來
怎和GQ及店內海報差那麼多
麵包一如上回我最稱道
肉排可能沒几人點過五分熟
經驗吧
生了些
牛舌切很薄且是舒肥後再上色
且只有兩片
少ヌ軟爛的牛舌入口完全沒有牛舌的感覺
多此一舉
牛舌只是噱頭吧了
不過漢堡肉排調味不差且多汁
吃時看其官方臉書
很神密兮兮
在問漢堡中加了什麼粉
一吃
七味粉嘛
留言列表
