條通近年進來不少新興勢力
尤其是這一年來
及
六條開幕不到三個月的天晴經過多回
不知裡頭別有洞天
一直只注意吧台沒客人
以為是台灣年輕人來開的尋常串燒店
沒去留意
昨天有朋友遊子心情~~汁一日本料理 回應中提到
我回說我去闖一闖
擇日不如撞日
今晚就闖了過去
人都不能只看外表
真的餐廳也一樣
天晴生意不差
客人都在後面包廂中
且也是几乎都是日本人
日本人經營的宮崎的地方料理
稻草燒鰹魚
看似平常
台灣很常見
發源自四國的稻草燒鰹魚
日本及台灣滿地是
但台灣几乎是用噴槍噴的
用稻草燻的店一隻手掌來數指頭都會有剩
現場稻草燻的鰹魚
那稻草香味去沾醬油味道會被壓過去
挾些蘿蔔絲几片炸蒜片一點芥末
再用桌上的鹽罐磨些鹽灑上
炭火地雞真正是宮崎料理
用木炭燻烤後
盛在熱騰騰鐵盤上桌
燒烤出一層薄薄燻黑的焦味
再沾宮崎特有紅色的柚子辣椒
很對味
和牛壽司那就馬馬了
也是宮崎名物的
糖醋炸雞
醃漬糖醋後的雞塊炸後先灑點巴西里葉末上桌前淋上醬油
及塔塔醬
超級好吃
吃那麼多肉一定要吃草的我
那份蔬菜蒸籠沾上胡麻醬好看ヌ好吃又健康
地雞稻草燻
和鰹魚一樣稻草大火快速燻過
雞皮微焦裡頭全生
稻草香味的雞肉生食沾上柚子辣椒及柚子醬油
再灑些蔥花
帶皮微焦又有咬勁
比手串本鋪 的生雞里肌
味覺層次更上一層樓
最後再一碗“親子丼”粥
彥創作和食料理（新開幕）~~6000,8000,想和祥雲龍吟尬一下?
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