R0049497

8000多的點閱

超過了去年TVBS一步一腳印看我文後去採訪

女兒19歲生命盡頭父親的愛心~~荊記水餃 當天的點閱

我以為有人在灑花慶祝我今天開格滿兩週年

查了一下

原來是那篇藝人去喝了700元奶茶

 

前些時在我連結的美食格看到一篇食記

看她吃東西品味有相當水平

猜應也是個貴婦

且是年輕的

該篇是一間叫雞的店

找天晃過去

就在仁愛醫院急診室正對面

手串本鋪

也是六年前我在這篇文中 道的

未來几年這種不須深厚技術的燒烤串燒店

 

不久

像這樣不須太深奧技

開店成本不高

只要裝璜有個性

帥哥美女當差

消費可高可低

更可泡得久的日式串燒店

會成經濟不景氣高通膨時代最流行的店

 

手串本鋪也是年輕人當家的店

但是我近年來吃過的串燒店中感覺最滿意的

尤其是服務水平

連當晚一位第一天上班的咩咩也讓我無可挑剔

更甚的樓上有客人生日

寄在––樓冰箱一小塊用塑膠透明盒裝的85度C的蛋糕

兩位同仁很用心的在幫這小片蛋糕盛盤裝飾

R0049494

從這小細節

這家有前途

 

貴婦文中道

進這家叫雞就好

除那盤水蓮外及馬鈴薯燉肉外

用進門這小鍋微火在

靠湯汁都會黏嘴)

R0049513

外全部是雞

手串這家店夠水準

一定是放山雞

沒有飼料腥味且鮮度夠

口感有咬勁不綿

不是坊間那些飼料雞為了去腥及便宜行事

大批進貨後醃醬再冷凍保存

不然就像之前工商格捧的一個

拿老板錢搞公關的串燒“達人”

他的技法就是把這有味冷凍的食材

烤到乾乾焦焦

什麼味也沒了

冷凍後會脫水也掩飾了

手串不僅能把我最不愛的雞胸肉弄到柔嫩多汁

R0049483

其他部位那就不用說了

適可而止的熟度

沒有醃醬的成品

主要都是輕灑薄鹽

不會過鹹

且炭火火候夠

外會焦脆裡頭汁液滿滿

少部份有醬的

還是原味烤後要端給客人前再浸几下

他們的獨門醬汁就送出來

那碗雞肉關東煮就是前天添財 提到的

多層次的味覺創造了不同添財的利潤

最後那碗雞高湯

我要了半碗白飯

弄出美味不同於菜單上的茶泡飯

連他們的生啤

我也擊掌叫好

生啤机一是清洗的乾乾淨淨

綿密好喝無雜味

好店

謝謝兔兔

 

 

 

不知為何而紅~~吳留手 

  

 

 

 

R0049495

R0049514

R0049472

R0049454

R0049474

R0049457

R0049459

R0049462

R0049463

R0049500

R0049466

R0049470

R0049469

R0049476

R0049484

R0049485

R0049506

R0049507

R0049510

R0049480  

R0049489

R0049491

R0049511 

R0049516

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    滴口水 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()