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坊間的日式咖哩醬

ロ感是濃

但少了香氣

或許是加多了麵粉

或許淋在整盤飯上

溫度降低

以致於咖哩香味變淡了

北車微風東側有一攤來自札幌的湯咖哩

稀稀的

滾燙的

沒加麵粉使其濃稠

吃時一湯匙的飯放進熱騰騰的咖哩中再舀起來入ロ

咖哩的香味及濃郁盡在ロ中

且咖哩湯汁層次豐富

米飯有點像茶泡飯湯泡飯的ロ感

咖哩醬就像中式燴飯我極不愛

我最愛的就像周記肉粥或台南人的湯飯~~景庭 

那種稀稀的湯水紮實的米粒

北海道湯咖哩就是這種感覺

 

三層肉及一堆蔬菜

料多十足

另一碗則是蔬菜咖哩

 

 

 

 

 

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蔬菜咖哩

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