滴口水的吃吃喝喝

上回吃了一號島廚房後

一號島廚房~~聊Purebread及LBC年輕ABC老板Jim的臭豆腐滷肉飯

想到附近文昌街上有一家網路上評價很好的

星高湯廚房

進去一位很帥的外場

態度非常好

介紹我喝這瓶黑拉格

想起GB那新鮮的黑拉格不甚唏噓

看到menu上那

豬五花

第一時間我吃這個

再點了個我必吃的熟草類

湯這天只有濃湯沒清湯

略過

炙蘆筍上桌

蘆筍及小蘿蔔

一點鹹蛋黃及滴上盤上几滴巴薩米哥醋

入口

綁手綁腳不夠大膽

蘆筍上灑的鹽才一咪咪咪...

水菜醬的甜

蘆筍的甜

小蘿蔔的甜

加糖的巴薩米哥醋的甜

唉

鹹蛋黃大膽全鋪上

把巴薩米哥醋換成原味的

不論去皮否都OK

或白酒醋吧

我激賞那回被放鳥後白酒醋那道丁香

味好在那?

在那挺酸的白酒醋

灑上鹽

味在酸鹹之間加上炸的油騰騰又淋上橄欖油

把酸鹹油油好味四元素都呈現出

五花肉

沒處理過的豬三層挑的太瘦了

看切面不像放鑄鐵鍋長時間慢烤

切塊先煮過再烤

淋上肉汁及威士忌酒熬的醬汁

沒有前置工序的豬三層

味道口感就像白切豬三層

醬汁沒加上任何酸味的水果

單調平淡的甜

蒜泥白肉的醬會比這好一些

有机會去吃一下長春藤的法式老菜豬三層肉吧

長春藤法式餐廳  ~~西班牙Josper烤箱可以重新弄你三個新廚房

甜點有我愛的肉桂捲

一切入口

大概是我吃過最不油最不甜

但最健康的肉桂捲

新台灣健康文青風的餐館已充斥台北街頭

台灣味覺的沉淪

誰之過

從糖來看文青如何崩解台灣味~~延三阿美古早味

從豬油花生油聊台灣味~~華西街當歸豬腳，源芳割包，阿猜嬤 

太空藥丸~~華亭街麵攤 

從產地到餐桌的背後聊台灣味~~永康牛肉麵 

台灣小吃教父的台灣味??~~昶鴻麵點，壽司王