好一陣子沒進la mole
加上小義上個月回義大利
很可怕的la mole
這回又是全滿連戶外都有人坐
因隔天要去長春藤吃豬五花
長春藤法式餐廳 ~~西班牙Josper烤箱可以重新弄你三個新廚房
和小義說今天不吃肉
先一瓶啤酒
麵包要了油醋及辣油
第一道冷盤
自己用煙燻槍弄的燻鮭魚韃靼
底下用米及蔾麥番茄橄欖和橄欖油組合而成
有南美風的菜
好味
如果能再滴上白酒醋那更完美
第二道
最精典傳統的
白酒大蒜辣椒橄欖油蛤蜊義大利麵
尤其加上那酸味義大利拿回的風乾番茄
完美
第三道
小義抱出一個他回義大利拿回的古老起司
Castelmagno半年以上熟成
牛奶混綿羊奶的起司
切一片
鬆軟濃郁味重的起司
煎了義式香腸用這一種起司及奶油煮了盤會滑動的燉飯
加上榛果粉粒
又磨上不少Castelmagn及煎了兩片起司脆片
小義說在他家鄉這是冬天吃的燉飯
如再片上几片黑松露更完美
入口完全義式調味
相信那些文青台灣味的嘴吃不了几口
香且濃味又重的燉飯
(題外
今晚吃的不算多
隔天起床竟比平常多了1.5公斤
難不成是這盤冬天吃的燉飯所致?)
小義拿了一加了芥茉油的糖漬蘋果泥
甜又有芥茉的辛辣
好味
最後他又親手弄了甜點
加上肉桂粉的起司再加上巧克力醬
水果
淋上義大利白蘭地
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