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今天

要選高雄市長的韓國喻說了一句

說到他的能力基層多搖頭

就是我口中的阿斗

當年上任在第一個月

全國歌功頌德

綠營哀鴻遍野云30年翻不了身

我在當時

全國第一個人斷言



更之後我對他有不少評文

只要在我格首頁右上角放大鏡框中輸入

阿斗

都爬得到

 

前几天有朋友在彥亭日式食堂文中提及南門市場週邊的吃

60年到90年代附近打滾了30多年

也吃了30多年

近年那附近我也真沒辦法能常在那吃

改變太大了

連一些還存續的老店也改變不少

曾是我沒兩餐素前每天的早餐

還在寧波東金華街口攤子

其中的蟹殼黃

早年每一個都會放進一食指節大的豬油

現店面了

黃改成酥油皮

一吃

再也沒再踏進了

上回去那

原味咖哩及四海點心都沒開

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這回又全撲空

這回靠近看

把上回貼的六月底改成七月中

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好唄

寧波西隔壁條福州街

蔡萬興

之前我提過早年南門市場後門的

小寧波

才是我最愛

可惜開放探親後80年代中全家搬回老家了

20年後的今天看他們

這一家有夠睿智

如光把台灣當年賺的不要做生意

只要投入房產超過30倍的投報

台北3倍

進蔡萬興

依然

先在小菜櫃拿我最愛的八寶肉醬

肉角

筍丁

豆干

蝦米.......辣醬

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超迷人

辣炒酸豇豆

鹹酸辣

一碗排骨菜飯

炸到乾爽的排骨再淋上西式排餐或和式西餐桌上都會備的

像烏醋的伍斯特醬

當年租借上海十里洋場時代把醬改成梅林

醬在中西日料理出現最頻

現老寧波古早口味的蔡萬興就是用了當年洋租界上海最洋派的

當然炒一盤草那是一定的

最後几乎每回必吃的

加蛋酒釀湯圓

滑Q的湯圓

這品質台北難尋

 

元宵吃劉記四神湯 ,蔡萬興老店~~難道這也是一例一休的後遺症 

N訪蔡萬興~~酒釀蛋湯圓好吃的原因  

保証舐甜的小螞蟻聞之滴ロ水~~蔡萬興 

蔡萬興~~那碟酸豇豆有如台式酸菜的fu 

 

 

 

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滴口水 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 訪客
  • 這𥚃迷人就是處處有知識
  • 會被人告呀

    滴口水 於 2018/07/05 23:17 回覆

  • 紅龜粿
  • 金華街跟寧波東街,台灣電力工會前面,記憶中30年前左右是不是有攤子在賣豆漿油條?
    至今偶爾還是會去金華街上中正國中後面的那家便當店吃他的炸雞腿飯,真是美味
  • 電力工會前身是水資會
    那攤子就是張吳記前身
    張小發他媽及他的攤子
    不只豆漿油條蟹殼黃燒餅都自己做
    兼賣福州麵點
    尤其紅糟雞麵一絕

    滴口水 於 2018/07/05 23:22 回覆

  • PAPUWA
  • 感謝J大特地回文,原味咖哩在每週要去的地點斜對面,
    看來有空該去試試。
  • 斜對面
    上英文課?

    滴口水 於 2018/07/05 23:22 回覆

  • 台北老烏鴉
  • 這worcestershire sauce,上海人的講法是辣醬油.
  • 沒錯叫辣醬油

    滴口水 於 2018/07/05 23:23 回覆

  • Trinity
  • 伍斯特醋這種搭法好特別~
    另一種中西融合的美味!
  • 日本也用不少

    滴口水 於 2018/07/05 23:23 回覆

  • 喝喝小酒
  • 酸豇豆,蘇杭點心店的炒飯都會附上一湯匙,很開胃。
  • 印像有

    滴口水 於 2018/07/07 00:12 回覆