昨天在la mole訂好隔天7:00吃Reel
6:15和cocojames見面後
兩人搭著捷運下車上車換了三趟才到永和4號公園
出永安市場站6:40
我與人約或訂餐從不會遲到或爽約
一定會早到
一到Reel門口
兩人傻在那
我吃了半個多世紀沒遇過這場面
才昨天訂位且告之時間了
cocojames打了電話
沒人接
算了
被餐廳放鳥這輩子大概頭一回遇上
還好約的不是重要人物
我說問問Pasti
cocojames還是你打
我打過多回都沒位子
cocojames一撥
OK
7:30
又上了捷運從永和到南港
出站几步7:30很準時到中南街的Pasti
問Rita有什麼
Hans拿出一些食材
全要了
一些菜單沒有的生鮮
透抽
黑撇仔
丁香魚
赤章
昨天才在la mole吃了赤章
瞧到這比昨天更肥厚更鮮
好再吃一次
及Rita介紹menu上的
櫻桃鴨鳥巢麵
又是櫻桃鴨
好唄
再吃吃看有沒櫻桃味
及cocojames上一回他第一回跟我來吃後已再來吃過三次了
他說
羅馬跳進嘴裡
好吃
OK
及甜點
點的都不是菜單上的生鮮
我也沒問價錢
我告訴cocojames說
估計連酒在6000多
第一道
煎半生熟透抽
活透抽現煎口感滿分
第二道
烤黑撇仔
帶有蝦膏口感但鮮度就馬馬軟了些
我這種吃生鮮的客人不多啦
也OK啦
第三道
炸丁香魚
品質夠優
尤其淋上這瓶帶利酸的白酒醋
靠
忘形的擊了掌
瞧到Hans在廚房聽到在冷笑
這白酒醋加的太妙了
第四道
羅馬跳進嘴裡
我一直很不愛味淡少油的小牛肉
這盤上桌
那有點蜜味的鼠尾草奶油味衝鼻而來
太好聞了
鼠尾草及奶油我一直很愛其互搭絕妙的組合
小牛帶骨肋排又包上些火腿
火腿鹹香加上直火煎的梅納味
這道小牛肉和昨天吃的la mole櫻桃鴨沒有櫻桃味
是這兩天最大的驚艷
第五道
阿雷佐櫻桃鴨肉醬鳥巢麵
上桌
一聞
鋪上不是重味羊奶起司
而是較清雅有熟成的帕米吉諾牛奶起司
但還是聞不出櫻桃鴨有櫻桃味
番茄櫻桃鴨肉醬
OK
第六道
赤章
我給Hans拍拍手
沒有用刀痕狼藉的木盤盛且又淋上青醬
大大漂亮的瓷盤
夠肥夠厚鮮
昨晚我把赤章頭給cocojames
他實在不行
今晚不讓賢尤其品質這麼好的赤章頭
瞧
頭及鰭邊啃的乾乾淨淨
cocojames的尾就馬馬了
甜點一定會吃的檸檬凍
這檸檬凍堪稱Pasti招牌甜點
酸及甜美味的結尾
及焦糖杏仁冰糕
最後Rita切出一盤右台農一號左愛文
淋上初榨橄欖油
初榨橄欖那微微的辛香
此刻和甜膩的芒果結合
加上油的潤澤
再給Hans按個讚
這回明頭感受到Hans在味道上更精進一步
加上他用的食材
確定了他已經抓到他的方向了
出門看到連Rita都會騎的偉士牌
前些時差點被長春藤鄭太太當成拒絕往來戶
我和老鄭計劃要玩哈雷
鄭太太知道後不假以辭色
五訪 南港PASTi Trattoria義大利餐酒館~~渴求的心深怕再被禁足
四訪 PASTi Trattoria義大利餐酒館~~Hans樂天且知命的料理人
三訪 PASTi Trattoria義大利餐酒館(南港)~~啞巴吃黃連，Hans你夠狠
再訪 PASTi Trattoria 義大利餐酒館~~全新西西里地方料理新菜單
PASTi Trattoria 義大利餐酒館(南港)~~Hans的丸子比奶奶的丸子好吃
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