滴口水的吃吃喝喝

下午cocojames他line給我一張麻辣鴨血豆腐

及兩行字

強國咩咩魯的

味道挺不錯的

上一篇文後的 小白看看唄

cocojames現他在麗珠比我吃得開

我在添財 文中就說近期他常去找強國咩咩哈啦

強國咩咩福建人怎會自己下廚弄麻辣鴨血豆腐

該不會病子的原因吧

晚上我也過去

在櫃台對著強國咩咩說

吃麻辣豆腐

瞪著大大眼睛

你怎知道

冰雪聰明馬上想起農曆年前那回是我帶cocojames來

弄出一碗比cocojames還大碗

放在一張只有我一人坐的桌子

已幫我拿好筷子湯匙及衛生面紙

一杯酸梅汁

炸芋丸

肉絲煮麵

炒青菜

薑絲大腸

加了花椒及辣醬

強國咩咩從冰箱拿出說是上月底回大陸帶回來的

那我猜的沒錯

應是她病子想吃麻辣口味

不過福建人吃辣不重

沒有劍蝦及一些配料的肉絲煮麵

只有自個兒炸的豬油蔥

蔥段

肉絲

高麗菜

湯頭滋味就很迷人

好的豬油

好的高湯

豬油是台味之魂

我說了N回了

連龍吟的山本征治及稗田 都敬重這一味

炒空心菜上桌

就聞到豬油爆蒜的香味

酸菜薑絲大腸

麗珠用了品質很好的嫩薑切絲

鹹酸的台式酸菜

鹹酸很得宜

不像坊間加上醋精的薑絲大腸

可惜

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麗珠九月底結束

聽外場說

提前到

七月底

麗珠那雙手已職業傷害嚴重了

一輩子拿鍋鏟拿出問題了

那麼多年了難道沒教出半個

退居幕後當所謂的行政主廚

那麼困難?

可惜了

有那麼台北難尋的傅統台灣美味

及近年來了這冰雪聰朋鐵定能顛覆机車老板作為的強國咩咩

可惜

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