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常看我格人皆知

白身魚我最愛石鯛

昨晚添財的逸旻簡訊來一尾13斤的大石鯛

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十几年前吃過一尾16斤的

一直念念不忘

多年來一直沒再遇到

這回我馬上回給逸旻

明天到

也line給cocojames及今週六晚回台的bane

cocojames今晚6點半後有事

5點先跑去吃

半粒頭

下巴

魚蛋

背鰭

肝腸

全下肚

我6點半多到他吃完走了

一落座

小張拿起另一半的石鯛頭問我怎麼吃

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紅燒

下巴

另外背也是烤

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瞧見櫃裡白旗魚很美

白旗魚先上了

依續几種白身魚肚

石鯛蛋油煎的很漂亮

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酥酥口感上乘

烤的下巴及背

的肉質及皮只能野蠻吃法

Q..Q還是Q

又香又油又Q

雖然沒有那回那尾16斤那麼粗的背鰭骨

但已吃得我滿嘴滿手黏嗒

肝腸這些和老板對半分

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炒蒜苗

再半碗飯

紅燒魚頭是所有魚頭料理中最須功夫且料理耗時

尤其鐵頭的石鯛

在等待時

小張切了石鯛魚皮

我去關東煮那切了蘿蔔及蝦捲

最後魚頭上桌

魚頭我肯定比下巴及更Q

且又有醬汁

肯定非常狼狽

問逸旻有無牛排刀叉

日本料理店那會有

弄來一奶油刀

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第一刀一挖魚菊花(頰)

和豬牛一樣有那白白透明的筋膠質

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煮了一個多小時的魚頭入味好吃

屬貓的我用奶油刀依然把這鐵頭吃的乾乾淨淨

最後小張問我

炒魚尾巴

巴運動量大口感最好

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但突然想到今晚到台北的bane

有回他在添財把野生大午仔全吃光留給我午仔尾巴

他回台前line給我約我來吃添財及長春藤

我回他財你也熟

你可自己來

一伙人連逸旻夫妻都約去

叫bane自己來

當然要把最好尾巴留給他

買單

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台灣國大監委日本國交際協會總務小官攜手唱情歌~~添財武昌~老板娘的深海鱸魚骨湯 

武昌街添財日本料理 ~~在添財還是小張最了解我 

添財日本料理(武昌)~~野生青甘 

武昌添財~~添財的第三代說不定會創造出不景氣年代不易模仿的新藍海 

暴殄天物的壽喜燒~~武昌街添財日本料理 

武昌街添財日本料理~~她提到bane的老婆蜜雪 

 

 

 

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