R1214679

一直想不透為何台灣味是

台灣小吃教父的清淡本色

糕渣

蚵仔煎

肉圓

蚵爹

台南擔仔麵

南到北想了一圈

還是想不通台灣小吃教父的高論清淡本色

吃了同安街北玄宮麵線,周記牛肉店

前天去了昶鴻麵點,壽司王 

更去体會地球上五大長壽區的味道 

去了還是想不通

更不懂的是

台灣味是水煮清蒸

好唄

去了華西街今天再走一趟華亭街

華亭街麵攤也5~60年以上了

也該算台灣味了吧

全是用醬油去滷的黑白切

這就是上一篇台灣小吃教父的台灣味 我說

早年台灣沒冰箱年代

亞熱帶台灣庶民保存食物的方法

這就是台灣味

早年台灣年代不可能是白煮黑白切不是清淡本色

或許吧

如你云台灣食物與別地不同的特色

的確是近年台灣和外界脫軌的小確幸飲食文化

網路雜誌那些翻譯的小女生

忘了幫你加上

現代好吃懶動虛幻健康意識的

台灣味

或許有天台灣會流行太空藥丸

一餐一粒

那時又會有新一代的教父云

這就是台灣味

 

華亭街麵店~~小朋友無法体會的味道 

醬油味就是那麼簡單卻是深沈好味~~華亭街麵攤 

50年華亭街老麵攤~~外省老兵來台後和台味融合最原始的味道 

美食家的自學之路要吃得出有如輕熟女般的豐腴萬種風情~~華亭街美食 

華西街通記古早味麵攤~~華亭街老麵攤 

精彩不凡的海膽燉飯~~華亭街麵店 

 

 

 

 

R1214677

R1214680

R1214665

R1214667

R1214669

R1214668

R1214670

R1214673

R1214674

R1214676 

R1214681 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    滴口水 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()